Кето Калигула - фото
2 кг помидоров. Сделать крестообразные надрезы
Залить кипятком. Оставить на несколько минут
Очистить от кожицы, вырезать попки.
Измельчить
Перекрутить на мясорубке
Варить полчаса до упаривания лишней жидкости
Болгарские толстокожие перцы, 2 кг, потыкать ножом и отправить в духовку до готовности
Вынули из духовки
Очистить от кожицы и семян
И перекрутить на мясорубке
Баклажаны 2 кг
Разрезать вдоль, обильно посыпать места среза солью. Оставить на 15 минут
Промыть, просушить
Выложить на противень и в духовку до готовности
Вынуть из духовки
Очистить от кожицы
Перекрутить на мясорубке
Добавить перец и баклажаны в помидоры
Перемешать, добавить соль, перец черный, сахар по вкусу и варить до закипания, помешивать.
Чеснок и зелень
Измельчить
Добавить в смесь и варить еще минут 15.
Готово! Перед подачей поджарить на сковороде и довести до вкуса специями.
Сделать на помидорах крестообразные надрезы и залить кипятком, оставить на несколько минут и слить воду.
Помидоры очистить от кожицы и порезать
Добавить 2 ст. ложки лимонного сока, масла, базилика, орегано, соли, сахара, перца по вкусу
Поставить варить до упаривания
Когда уварится до нужной густоты, измельчить картофеледавкой или блендером. СОУС готов.
ТЕСТО. Идеальная пропорция:
1 литровая банка муки (750 г)
1 полная чашка ледяной воды (250 мл)
1 пачка сухих дрожжей
2 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
4 ст.л. масла, желательно оливкового или кукурузного
Все соединить в кастрюле или миске
Перемешать
Вымесить тесто. Дать немного полежать
Разделить тесто на 4 равные части - это будут 4 коржа
Взять противень, капнуть масла и тестом же размазать - одним из кусочков.
Пальцами растянуть тесто по противню. Аккуратно. Можно смазать руки маслом для облегчения процесса. Если появятся дырочки, то залатать их кусочками теста с краёв
Потыкать вилкой, чтобы корж не вздулся во время выпекания.
Поставить в духовку. Выпекать 10-12 минут до полуготовности при температуре 200-220 градусов
В это время натереть сыр сулугуни и моцарелла. Это важно. Он плавится именно так, как нужно для пиццы.
Порезать болгарский перец тонкими ломтиками
Порезать тонкими пластинами грибы шампиньоны
Порезать колбасу и бекон
Порезать тонкими колечками помидоры и острый перец.
Подготовить измельченную зелень и чеснок - для посыпания ГОТОВОЙ пиццы
Выпекаем 3 коржа. Ждем 4-ый из духовки
4-ый корж готов к сборке. Важна последовательность сборки.
Сначала намазываем корж СОУСОМ.
Потом посыпаем СЫРОМ
Выкладываем начинку на сыр (начинка может быть любая по вкусу). И отправляем в духовку на 15 минут при температуре 200-220 градусов
Вынимаем из духовки
Посыпаем зеленью и чесноком.
Остальные коржи собираем и замораживаем. В итоге получаем 3 пиццы в заморозке и 1 готовую. Приятного аппетита
Когда немного остынет, порезать кухонными ножницами на кусочки
Данная страница сгенерирована в реальном времени на лету с помощью запроса к API от соцсети ВКонтакте. На странице содержатся только открытые данные пользователей ВК, которые НЕ скрыты настройками приватности. Наш ресурс Findlik.pro НЕ собирает и НЕ осуществляет хранение персональных данных пользователей ВКонтакте.