Карьера
Россия, Санкт-Петербург
– с
Даниил Александров - фото
Ника Бахия (ближе к нам) и его рабочий Георгий грузят виноград не грузовичок, чтобы поднимать его из долины в деревню. Я приехал на виноградник в самый разгар сбора и сразу стал помогать. Всего работало около дюжины человек из деревни.
Вот так выглядит виноградник Ники. Это лоза саперави. Он заросший, в том числе и потому, что постоянно убирать его у Ники нет никаких сил: почти весь год он работает один, только на сбор урожая нанимает крестьян.
Вот как выглядит саперави вблизи. Срезать надо целую гроздь ножом или секатором. Чтобы пользоваться ножом, нужен некоторый опыт, поэтому я практически сразу сильно разрезал палец. Пришлось перебинтовать руку носком: больше ничего под рукой не было.
Так варят виноградный сок, чтобы потом делать из него чурчхелу или тклапи. Готовить чурчхелу во время ртвели (сбора урожая) времени нет, поэтому сок сильно уваривается и консервируется до лучших времен, когда уборка, отжим и самые первые - самые тяжелые -
Вот в таких ящиках Ника перевозит виноград наверх из долины. В больших хозяйствах его, конечно, сразу сваливают горой в кузовы грузовиков, но при этом часть сока вытекает при транспортировке, виноград начинает ферментироваться еще по дороге и портится.
Ника чистит квеври - большой глиняный сосуд веретенообразной формы, который закапывают в землю и в котором бродит вино. Традиционное кахетинское виноделие устроено так: виноград вместе со жмыхом и косточками выжимается в сосуд и бродит без герметизации не
Так выглядит терраса на втором этаже марани - винного погреба. Первый этаж - это земляной пол, в который вкопаны квеври. Второй - место, где мы спим, пока работаем.
Второй заход, когда уже обстановка была не такой напряженной, и родственники собрались, чтобы убрать последние пару сотен килограммов винограда и устроить небольшой праздник. Мы привезли Альку и она играла среди винограда, на дне жаркой Алазанской долины.
Собственно, дети. Это потомки двоюродного брата Ники, Георгия. Тоже, получается, мои свойственники.
Алька смотрит, как я перемешиваю ркацители в квеври. Это нужно делать деревянным шестом с плоской насадкой каждые 4 часа в течение нескольких недель, пока не устаканится процесс брожения. Тяжелая работа, особенно ночью вставать. Но приносит какое-то нечел
Алька примеряет соломенную шляпу, без которой на виноградник лучше не ходить: солнце очень коварное даже в конце сентября.
Мы с Тариэлом что-то обсуждаем. В этот раз мы со стариком страшно подружились, как-то по-настоящему.
Вид на Аалазанскую долину с гор на правом берегу Алазани. Где-то внизу (не видно), деревня с марани, в середине - там где-то затерян виноградник Ники. А на горизонте, скрытый облаками, стоит Кавказский хребет. На фото, конечно, невозможно передать, наскол
Город Сигнаги - на скале над долиной.
Он же.
Алька говорит "ку-ку" в пустую квеври.
Мы гуляем по улицам Сигнаги. Часть города - древняя крепость, внутри которой заброшенный парк. Часть - вылизанный курорт наподобие маленьких швейцарских городов. А часть - обычный грузинский горный городок, если не сказать село. Недвижимость в центре - ед
А это на проспекте Руставели вечером. Там очень яркие огни, нарядная публика. Очень клево.
Алька уснула в коляске и мы шикуем в небольшом духане, который спрятан во дворах старого города так, что его никогда на найти, если не знать точно, куда идти.
Ущелье под Ботаническим садом в Тбилиси. Если присмотреться, внизу видно Ленку и Альку.
Рядом с ущельем классные кафешки. Это домашнее мороженое с нугой и клубничным соусом. Алька прется.
Это Тбилисское море. Размером оно примерно с озеро Велье, берега заброшенные, грязные, много мусора и почти нет людей. По какой-то таинственной причине жители Тбилиси пренебрегают этим живописным водоемом, ехать до которого от центра на машине минут 15-20
Алька постоянно смотрела мультики, приходилось иногда и мне. Я ржу, а она очень серьезно воспринимает происходящее с героями. Это мы сидим в гостиной у Дато и Теи, собственно.
Площадь Европы. Какая-то грузинка бьет Альку воздушным шариком, хотя со стороны может показаться, что она его ей протягивает. Алька не понимает, в чем прикол, но улыбается, думая, что это такой способ выразить симпатию и напроситься поиграть.
Канатная дорога, которая идет через Мктвари от церкви Метехи в крепость Нарикала. Алька хотела кататься на ней бесконечно, но пришлось ей довольствоваться тремя поездками.
Мы с Никой поехали покупать квеври. Одни из лучших квеври делает мастер Арчил, который живет в глухой деревеньке в сердце Имеретинской долины. Чтобы попасть туда, мы встретились в 6 утра на шоссе и долгие часы колесили по проселкам. По дороге мы застали б
А вот уже ближе к деревне Арчила. Жарко, полдень, собака отдыхает в луже прямо посреди дороги (да, вот такие там дороги, 5 месяцев в году туда никак не добраться, прямо как в России в 19 веке).
Квеври на дворе у Арчила.
Имеретинцы грузят 500-литровые квеври на грузовик. Отсюда в два приема мы повезем 16 сосудов до ближайшей асфальтовой дороге, где перегрузим их на фуру, которая доставит их в Австрию. Покупатель - австрийский винодел, который увлекся кахетинскими винами и
Упаковывать квеври, чтобы везти по бездорожью, среди которого в лужах спят собаки, это целое дело. Но вот первый грузовик, наконец, погружен. Для этого пришлось попотеть (правда, моя работа состояла в основном в том, чтобы фотографировать).
Мы совершили довольно-таки крупную сделку, австриец купил примерно треть всего, что Арчил делает за год. Стало быть Ника - почетный гость. Для нас зарезали поросенка. К сожалению, съесть мне его не удалось, так как пришлось днем возвращаться к Ленке с Аль
Грузовик ползет по деревенской дороге.
Имеретинская долина. Совсем рядом - село, где родился нынешний премьер-министр Грузии, и дороги здесь отличные. А куда не посмотришь - дух захватывает.
Вот, кстати, на чем я там рассекал.
Вот еще Имеретинская долина.
Алька уже устала кружиться на карусельке на даче.
И даже с детьми играть не так весело.
Зато всегда можно спустится к роднику набрать воды!
А когда приедет из дальних странствий папа,можно отдохнуть у него на груди.
Это снова Мктвари, но значительно выше по течению, чем Тбилиси: мы в городе Боржоми.
Данная страница сгенерирована в реальном времени на лету с помощью запроса к API от соцсети ВКонтакте. На странице содержатся только открытые данные пользователей ВК, которые НЕ скрыты настройками приватности. Наш ресурс Findlik.pro НЕ собирает и НЕ осуществляет хранение персональных данных пользователей ВКонтакте.