Екатерина Соколова Рагнфрид - фото
Наше Балтийское...просто удивительной чистоты - в портовом городе в море плавают дикие лебеди)
Ярмарка в праздник Урожая
Озеро с выходом к морю...сюда заходили ладьи
Хедебю)
Итак, нужны свежие живые мидии, зубчик чеснока, ломтик лимона, травки для моллюсков и оливковое (да, у меня его не было)))) масло. Еще вода.
Заранее режем лук и чеснок, мелко-мелко.
Мидии промываем, выбрасываем плохие, битые и всякий мусор (у меня палки были, пустые ракушки). Аккуратно кладем в большую кастрюлю, заливаем холодной водой из расчета 1 стакан на килограмм. Добавляем ломтик лимона и ставим на огонь до кипения.
Вот они покипели 3-4 минуты, раковины начали раскрываться. По мере раскрытия достаем их из бульона, выкладываем сушиться на бумажные салфетки. Бульон сохраняем!
Масло заранее прогреваем. На 1 кг мидий - 90 мл, но я добавила в два раза меньше.
Очищаем мидии. Нераскрывшиеся раковины в помойку, особо мерзких моллюсков - в помойку, остальное просушиваем, а потом кидаем в горячее масло. Обжариваем, помешивая, одну минуту.
Данная страница сгенерирована в реальном времени на лету с помощью запроса к API от соцсети ВКонтакте. На странице содержатся только открытые данные пользователей ВК, которые НЕ скрыты настройками приватности. Наш ресурс Findlik.pro НЕ собирает и НЕ осуществляет хранение персональных данных пользователей ВКонтакте.