Евгений Лазарев Grid - фото
Вот такое вот пенное пиво получилось. По вкусу ... горечь очень сильная собственно как и должно быть у стаута... небольшой привкус браги считаю что из за использования сахара (в следующей варки буду использовать что то другое)
Прошло почти 4 недели (месяц после 1 варки) пора уже и продегустировать =)
за время карбонизации бутылки не только стали твердыми, но и довольно сильно выгнулись. то ли в тех. процессе была допущена ошибка то ли бутылки просто не предназначены для этого.
Вот что получилось в итоге. количество бутылок было рассчитано с запасом но еле еле хватило.
Под страшным словом карбонизация скрывается процесс газирования пиво. перед переливом пива в бутылки было добавлена 5-7г сахара на литр. оставшиеся пивные дрожжи будут подъедать сахар и выделять углекислый газ.
по технологии переливать надо "под слой" что бы пиво как можно меньше кантактиравало с воздухом... стараемся соблюдать технологию
6 день разливаем пиво на карбонизацию.
прошло 4 дня. решил сегодня проверить готовность пива. сахарометр показал 4-5% сахара. соответственно нужно ещё время. Уже не чуствуется резкого запаха браги. и поскольку пиво взятое для измерений не рекомендуется возвращать обратно, большую часть выпил.
последний этап. добавляем дрожжей. после этого убираем и забываем на неделю.
PS продолжение следует
ну как то так =)
выливаем из кастрюли все в бочку и добавляем воды.... уже даже пена образовалась
выливаем экстракт в кастрюлю с расстваренным сахаром
ну это все вместе =)
кипятим немного воды и растворяем 1кг сахара... что бы дрожжам было чем питаться =)
сам экстракт очень густой поэтому перед тем как его развести немного подогреваем. кстати пахнет как домашняя закваска для кваса.... жженым хлебом.
Пиво должно бродить без доступа кислорода, но углекислый газ тоже должен куда то уходить поэтому делаем гидрозатвор.... ну как то так это выглядит.
Результат теста http://vk.com/mysocio_app?ref=4
2014
Данная страница сгенерирована в реальном времени на лету с помощью запроса к API от соцсети ВКонтакте. На странице содержатся только открытые данные пользователей ВК, которые НЕ скрыты настройками приватности. Наш ресурс Findlik.pro НЕ собирает и НЕ осуществляет хранение персональных данных пользователей ВКонтакте.