Контакты
Skype: mari_os1Marie Osetrova - фото
Мои лучшие моменты 2018 через bestnine.ru - запускайте тоже! :)
Мои лучшие моменты в прошедшем году через bestnine.ru - запускайте тоже! :)
Мои лучшие моменты в уходящем году через bestnine.ru - запускайте тоже! :)
А на газоне цветут маргаритки......
Весна однако...
Ну... начнем????
Доставим себе удовольствие и счастье от процесса приготовления в День весеннего равноденствия и Международного дня счастья!!!
И поделимся этим счастьем со своими друзьями...
Отваривается картофель...
Убираю с огня за 5 минут до тотальной готовности...
Количество? Из расчета три средних картофелины на человека... (Вы наверное сосчитали, что их в кастрюльке 12... все правильно - мы будем поедать тартифлет два дня... Это блюдо из разряда таких блюд, что они на завтра еще вкуснее, чем сегодня...)
Две больших луковицы режутся полукольцами и пассируются на подсолнечном масле...
Именно на очищенном подсолнечном (хотя обычно мы используем оливковое)...
Но оливковое масло в тартифлет'е немного перебивает вкус других продуктов... оно яркое само по себе... А здесь нужно дать возможность проявить себя другим продуктам....
Оно и правда... очень красивое это мясо..
ФРАНЦУЗСКОЕ МЯСО....
Очень свежая качественная свинина или мраморное мясо... режется на полоски и слегка нагревается, чтобы выделился сок...
(мужчины здесь такое мясо едят сырым!!!!!)
Вареная картошечка почищена и приготовлена к "долькованию"...
"VIN de FRANCE"... - я использовала белое сухое вино SAUVIGNON Chastagnac 2011 года (из многочисленных запасов винного погребка)...
"LAIT de FRANCE" - сыр Тартифлет - изготовлен из непастеризованного молока, произведенного во Франции... это разновидность мягких молодых сыров...
Первый слой готов!!! Чуть присаливаем сверху, засыпаем черным молотым перцем...
Укладываем второй слой: снова картофель, пассированный лук, мясо, сыр...
Специальный мягкий сыр "тартифлет" продается в магазине - 500 грамм - стоимость 2-3 евро... по вкусу и консистенции он напоминает "бри"... Эту "шайбочку" разрезаем вдоль на три части верхняя и нижняя с корочкой пойдут на верх блюда... средняя (она должна быть чуть по-толще) идет на первый слой...
Сыр на верхний слой берем две части из трех... укладываем мягким сыром к верху....
Укладываем последовательно второй слой... и выливаем стакан сухого белого вина...
Рекомендуемая температура 250 градусов... хотя за 5-10 минут до окончания приготовления можно снизить температуру до 150 градусов... пусть потомится...
Проведываем тартифлет в духовом шкафу - как там идет процесс???
Время приготовления 50-60 минут...
(Вы же лучше знаете свою подружку - духовку)
Ожидание обеда....
Весенняя прелюдия...
Все естественное... натуральное...
Через час блюдо было вынуто из духового шкафа.... аппетитная хрустящая сырная корочка... ароматы, заполнившие не только дом, но и все вокруг дома....
А запах..... мммммм......
Фанфары!!!!! Та-та-та-та-там!!!!!
Bon appétit!!!
Ну, что... самый важный момент.... поедание...
Ах, вот ты какое настоящее "мясо по-французски"...
.... было так вкусно... особенно завершающий момент "облизывания" тарелки кусочком хлеба...
Сегодня хочу вас порадовать рецептом традиционного французского блюда - ТАРТИФЛЕТ (Tartiflette)...
Данная страница сгенерирована в реальном времени на лету с помощью запроса к API от соцсети ВКонтакте. На странице содержатся только открытые данные пользователей ВК, которые НЕ скрыты настройками приватности. Наш ресурс Findlik.pro НЕ собирает и НЕ осуществляет хранение персональных данных пользователей ВКонтакте.