Гарнир — шампиньоны. Вымыть и вытереть.
Гарнир — шампиньоны. Вымыть и вытереть.
В оливковом масле взболтать мелкую соль, петрушку, базилик и розмарин
Обмакнуть в масло шампиньоны и убрать их в пакет. Оставить так не меньше, чем на полчаса.
Обмакнуть в масло шампиньоны и убрать их в пакет. Оставить так не меньше, чем на полчаса.
Обмакнуть в масло шампиньоны и убрать их в пакет. Оставить так не меньше, чем на полчаса.
Начинается интересное — тестить мясо от «Мираторга» начну с рибая (или как там будет reebeye по-русски — антрекотный отруб?).
Вид снизу.
Без упаковки. Два-три стейка из этого выйдет.
С другой стороны. Отрезано слегка неровно.
Слегка.
Торец. Мраморность не осбо и прослеживается. Оно и логично: «Select» — это самый низкий уровень по амриканской классификации. У них это регулируется государством, а у нас — внутренняя классификация производителя.
Другой торец.
Позирует без вского стеснения.
Отрезал. Классический рибай делается толщиной в 4-5 сантиметров, я решил нарезать потоньше.
Да, нож мне нужно немного поточить.
Толщина — три с половиной сантиметра. Исходя из опыта общения с моим грилем.
Выложил грибы на гриль.
Выложил грибы на гриль.
Проблема с шампиньонами и моим грилем — они очень долго жарятся на одной поверхности, а если положить второую сверху просто так, получаются 2D-грибы. На картинке Workaround.
Инженер, тк сказать. Минут на 10.
Посолить прямо перед жаркой.
Посолить прямо перед жаркой.
И поперчить.
И поперчить.
На гриле.
На гриле.
Готовые шампиньоны.
Готовый ужин.
Готовый ужин.
В тарелке.
Вино. Почему пино нуар? В пять часов утра выбор ограничен, что нашлось в шкафу — либо Бургонь, либо Риоха. В общем-то, неплохое сочетание — достаточно кислотно, но ни мясо не перебивает вино, ни наоборот.
Да, я действительно положил вилку и нож не с той стороны. Выбросил natural 1, понт не уджался.
Я слега протормозил и вместо rare done (4 минуты на моём гриле) получился medium/medium rare (около пяти минут).
Здесь выглядит, как совсем medium, но всё не настолько запущено.
Без вспышки.
Со вспышкой.