Наталья Шиндряева (57 лет), Самара, Россия

Супер- тесто на пельмени Cупер-тесто на пельмени и вареники. ВСЕГДА чистая кухня. Запомните изюминку рецепта. Тесто получается замечательное! Называется "Чистые руки", так и получается-мука для лепки почти не нужна. Я в него влюбилась и делаю вареники и пельмени только из него! Моей семье очень нравится! Ингредиенты: ✔ молоко 1,5 стакана ✔ яйцо 1 шт ✔ соль 0, 5 ч.л. ✔ сахар 0, 5 ч.л. ✔ масло растительное 4 ст.л. ✔ мука 4 ст. (можно и меньше) В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать п

Супер-тесто на вареники Cупер-тесто на пельмени и вареники. ВСЕГДА чистая кухня. Запомните изюминку рецепта. Тесто получается замечательное! Называется "Чистые руки", так и получается-мука для лепки почти не нужна. Я в него влюбилась и делаю вареники и пельмени только из него! Моей семье очень нравится! Ингредиенты: ✔ молоко 1,5 стакана ✔ яйцо 1 шт ✔ соль 0, 5 ч.л. ✔ сахар 0, 5 ч.л. ✔ масло растительное 4 ст.л. ✔ мука 4 ст. (можно и меньше) В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать по

Овсяное печенье с изюмом и кунжутом. 1 стак. сахара 150 гр. масла сл. 3 ст.ложки майонеза 1,5 стак. муки 1 стак. овсяных хлопьев 2 лож кунжута+2 лож. изюма 10 гр. разрыхлителя++щепотку ванили и корицы Сливочное масло растереть с сахаром, добавить майонез, изюм, кунжут, ванилин, корицу, разрыхлитель. Соединить полученную смесь с овсяными хлопьями. Добавить муку и тщательно перемешать.Выложить столовой ложкой на лист пергамента порции теста. Выпекать печенье в духовке при температуре 180°С 15-2

И еще полезные конфетки ... Курага-5 шт. изюм -100 гр. Финики-5 шт. Инжир-3 шт. Грецкий орех- 100 гр. Порубить в блендере + добавить 1 лож. ст. меда. Скатать в шарики и обвалять в кунжуте. Украсить орешком. С кофе очень вкусно и полезно.....

Салат в мандаринке Любой салат...мимоза или просто закуска из ...яйцо+сыр на терке +чеснок+плавл. сырок+приправа любая. Скатать шар из салата...облепить варен. тертой морковью...украсить.

Нежный салат с куриной печенью. Печень куриная — 500 г Яйца — 3-4 шт Морковь красная — 2 шт Огурец маринованный — 2 шт Майонез провансаль — 4-5 ст. л. Луковица — 1 шт Укроп (зелень) — 1 пучок Растительное масло — 2 ст. л. Соль — по вкусу Куриную печень промыть, сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Варить до готовности 30 минут. Готовую печень остудить, слить через дуршлаг и обсушить. Яйца и морковь отваривать, маринованные огурцы нарезать соломкой, лук очистить. Обжарить лук нарезанный по

Песочный пирог со смородиной Для теста: ● 180 г сливочного масла (замороженного); ● 280 г муки; ● 1 ч. л. разрыхлителя; ● 100 г сахара; ● щепотка соли; ● 1 яйцо. Для заливки: ● 300 г сметаны; ● 100 г творога; ● 100 г сахара; ● 1 пакетик ванильного сахара (10 г); ● 2 ст. л. муки; ● 1 яйцо. Для начинки: ● 250 г ягод черной смородины; ● 150 г ягод малины (можно заменить на смородину). ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Замороженное масло нарезать на кусочки. Соединить в кухонном комбайне масло, муку, разрыхл

Салат с куриной печенью Ингредиенты: - 300-400 гр куриной печени - 2-3 соленых огурчика - 2 крупных луковицы - 2 крупных моркови - 3 яйца - 50 гр сыра - укроп - 2-3 зубчика чеснока - майонез Приготовление: 1. слой - отварная печень (на крупной терке), 2. слой - огурчики на крупной терке, 3. слой - морковь (на крупной терке), обжаренная с луком, 4. слой - посыпать чесноком (через пресс) 5. слой - яйца (на крупной терке) 6. слой - посыпать сыром и по кругу - зеленью. Между слоями сделать майонезную сето

Шарлотка с апельсином и яблоком 4 яйца + 1 ст сахара + 1 ст. муки. В яйца добавь щепотку соли начинаем взбивать яйца минуты 2-3, а потом постепенно подсыпаем сахар взбиваем до увеличения массы в 2-3 раза, потом перемешивая подсыпаем муку, мешаем ложкой в одном направлении. У меня здесь 2-я норма. Можно выложить только часть теста на противень смазанный маслом положить яблоки+Апельсины и залить оставшимся тестом. Я вылила все сразу , а сверху уложила яблоки и апельсины. Выпекала при t- 210 * потом

С МАСЛЕНИЦЕЙ!!!

ВЕТЧИНА КУРИНАЯ.. Окорочка- 1 кг.кусочками .... приправить острым перцем+любая приправа на ваш вкус+ 1 ст. ложка желатина сухого+соль по вкусу. Перемешать и завернуть в пищевую пленку(много слоев)...залить водой...варить 1 час на медленном огне

Грибной паштет - Шампиньоны - 300 г - Творог обезжиренный - 150 г - Лук - 1 шт - Морковь - 1 шт - Оливковое масло - 1 ч. л - Специи, соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Разогреваем сковороду, кладем нарезанные грибы, лук, морковь и тушим под крышкой 5-7 минут. Солим, перчим, добавляем специи, ложку масла и тушим еще минут 5-7. 2. После даем грибам остыть, кладем их в блендер, добавляем творог и перемалываем в блендере, но не сильно, пусть останутся кусочки. Наш паштет готов.

Кексовый пирог с мармеладом.. Тесто как на шарлотку... 4 яйца + 1 ст сахара + 1 ст. муки. В яйца добавь щепотку соли начинаем взбивать яйца минуты 2-3, а потом постепенно подсыпаем сахар взбиваем до увеличения массы в 2-3 раза, потом перемешивая подсыпаем муку, мешаем ложкой в одном направлении. Вылить тесто в форму...уложить мармелад, чтоб он утонул. Выпекать 20-30 мин. при 180 гр.

Свиная рулька+окорочка(чистый вес 1,5 кг.) порезать кусочками .... приправить острым перцем+любая приправа на ваш вкус+ 1 ст. ложка желатина сухого+соль по вкусу. Пусть постоит 30 минут впитается все. В ветчинницу вставить пакет для запекания....уложить все мясо прижав и завязать пакет. Закрытую ветчинницу поставить на любой поддон и поместить в духовку. Готовить 1,5 часа при 180-200 гр.

Паштет из куриной печени 1 кг. куриной печени обжарить на раст. масле с луком+морковь+соль и приправа по вкусу до готовности. Остудить и перемолоть в блендере. Добавить 150 гр. сливочного масла...перемешать. Паштет готов???? :-)

Тостовый хлеб Обрезать края и раскатать скалкой Столовую ложку начинки(любая) и закрыть треугольником. Смазать яйцом...посыпать сыром. Выпекать 20 минут при 200 гр. Начинка: 150 гр. отварного кур. филе 3 ст.лож. кукуруза 3 ст.лож. творожный сыр 1 ст. лож томатной пасты. Зелень+соль+приправа

Торт из куриной печени Полкило печени промытой куриной кладем в блендер и измельчаем до однородной массы. Добавляем 2 ст.л сметаны, 2 яйца, соль, перец черный молотый и половину стакана муки. Снова включаем блендер. Разогрейте сковороду, масло лить не нужно, просто силиконовой кисточкой чуть смажьте. Выкладывайте тесто, равномерно распределяя его по поверхности сковороды. Жарьте на медленном огне. Как только одна сторона станет светлеть, переверните коржик и жарьте с другой стороны до коричневого цвета. И

пончики в сахарной пудре - одна ст. л. сметанки;• 0,25 л кефира; • пару щепоток соли; • сода – л. ч.; • одно яйцо; • сахарок – шесть ложечек ст.; • масло растительное – две ложки ст.; • эссенция ванильная – два грамма; • 0,45 кг муки; • две л. ст. цедры лимонной; Способ приготовления: В мисочку выливаем стакан кефира, добавляем сметану, соду и перемешиваем. Смесь должна отстояться пару минуток. Вбиваем в чашу миксера яйцо. Сюда же добавляем ванилин, заливаем растительное масло, всыпаем соль и

Слоеный закусочный пирог Слоеные листы из магазина))) Каждый слой промазать майонезом 1 слой - на майонез белок мелко+укроп+соль 2 слой - на майонез горбуша консерва +укроп Итак пока есть слои...поочередно. Верх промазать майонезом...посыпать желтками + чуток орешки соленые. Украсить маслины+зелень+марин. имбирь+помидорка. Настоять 3 часа.

Американские блинчики (панкейки) -135г муки -1 чайная ложка пекарского порошка -½ чайной ложки соли -2 столовые ложки сахарной пудры -130мл молока -1 большое яйцо, слегка взбить -2 столовые ложки растопленного сливочного масла (или растительного рафинированного) Приготовление: 1. Просейте муку, пекарский порошок, соль и сахарную пудру в большую миску. В отдельной миске слегка взбейте молоко и яйца, а затем добавьте масло. 2. Добавьте смесь молока в смесь муки и взбивайте до получения однородного жидкого т

Венское печенье с клубничным вареньем сливочное масло (подойдет и маргарин) — 250 г; яйца — 2 шт. разрыхлитель теста — 1 ч. ложка соль — ½ ч. ложки; сахар — 200 г; корица- на кончике ножа ваниль-на кончике ножа мука — 4-4,5 стакана (сколько примет тесто); любое густое варенье — около 300 г.Масло размягчить и добавить яйца+соль+сахар+корица+ваниль. Хорошо перемешать и соединить с мукой. Получится песочное эластичное тесто. Треть части теста убрать в морозилку, остальное в холодильник на полчаса. Большую час

Полезный салат со свеклой и яблоком Свёкла варёная - 2-3 шт. Яблоко кислое - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Уксус (9%) - 4 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - 1/4 ч.л. Растительное масло - 1 ст.л.

Треугольники из лаваша творожно-яблочные Начинка: творог-1 пачка+1 яблоко+сахар соль повкусу. Завернуть в лаваш...смазать яйцом и в духовку на 15 минут.

Оладьи из кабачка 1 кг. кабачков 2 яйца 0,5 ч. л. соли зелень петрушка 150 гр. муки

Пирог с творогом Для теста: 200 г муки; 100 г сливочного масла; 100 г сахара; 1 яйцо; 1 ч.л. магазинного разрыхлителя. Для теста я взяла 2 норму (у меня форма большая) Для начинки: 400 г творога; 200 г сметаны; 120 г сахара; 2 яйца; 2 ст. крахмала; Щепотка лимонки+ваниль Приготовление: Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Разотрите его вилкой с сахаром, добавьте яйцо, размешайте. Частями введите муку с разрыхлителем, не переставая мешать. Из готового

Для теста: 200 г муки; 100 г сливочного масла; 100 г сахара; 1 яйцо; 1 ч.л. магазинного разрыхлителя. Для теста я взяла 2 норму (у меня форма большая) Для начинки: 400 г творога; 200 г сметаны; 120 г сахара; 2 яйца; 2 ст. крахмала; Щепотка лимонки+ваниль Приготовление: Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Разотрите его вилкой с сахаром, добавьте яйцо, размешайте. Частями введите муку с разрыхлителем, не переставая мешать. Из готового теста слепите рук

САЛЬТИСОН из свиной рульки Свиная рулька- от 1.5 до 3 кг Чеснок-1 головка Петрушка-1 пучок Перец,соль Свиную рульку варить в воде 3-4 часа в зависимости от веса. Немного охладить рульку и вытащить кость. Отделить аккуратно шкурку и очистить от нее жир Мясо мелко порезать Жир смешать с мясом,добавить измельченную петрушку,чеснок ,перец. Все хорошо перемешать и посолить Взять любую форму На дно формы кладем пленку,что бы края ее свисали Выкладываем в форму шкурку на дно и по бокам Затем на шкурку кладем мясо

Маленький Медовик Торт Медовик Ингредиенты: Для коржей: 2 яйца 100 г размягченного сливочного масла 150 г сахара 2 ст. л. меда 1 ч.л. с горкой разрыхлителя 420 г муки (примерно) Для крема: 2 стакана сметаны 1 стакан сахара 2 ч.л. ваниль ного сахара Приготовление: Масло взбиваем с сахаром и медом. Не прекращая взбивать, по одному вбиваем яйца. Добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем мягкое пластичное тесто. Делим тесто на 6 равных частей. Выбираем тарелку, которая будет нам служить лекалом

Свиные ушки прессованные Уши почистить,помыть, с рульки снять шкурку и сложить в кастрюлю.Залить водой,чтоб вода полностью покрывала уши ...поставить на средний огонь.Почистить луковицу .Добавить к ним.Также добавить гвоздику ( 3 шт),перцы горошком ( 5-6 шт)и посолить по вкусу.Варить на среднем огне 1,5 - 2 часа до мягкости...Не ПЕРЕВАРИВАТЬ!!! Когда уши сварятся,достать их и дать стечь лишней воде.Лук достать из кастрюли и выбросить.Бульон процедить(можно этого не делать) и все специи тоже утилизировать.

Салат из прессованных ушек Корейская морковь Лук с перцем облитый горячим маслом Ушки прессованные Калина

Творожное печенье "Слойка" Творожное печенье «Слойка». Невероятно вкусное, просто тающее во рту слоеное творожное печенье. Готовится очень легко и просто из минимального набора продуктов. Нравится всем без исключения!!! Вам потребуется: творог (мягкий) 350 г маргарин (размягченный) 250 г мука (просеять с разрыхлителем) 420-450 г разрыхлитель 1 ч.л. ванилин 1 г сахар (для посыпки) 100 г 1. Творог размять вилкой с ванилином и размягченным маргарином (по желанию можно заменить на сливочное масло). 2. Добавит

Бисквитный тортик 5 яиц 1 ст сахара 1 ст муки ванилин (по желанию) Приготовление: Включаем духовку на 170 градусов. Яйца, не разделяя помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин. Взбиваем на максимальной мощности 5-10 мин. (может понадобиться больше времени, зависит от миксера, у меня 5 мин и на стационарном и на ручном). Масса очень хорошо увеличивается в размерах, примерно в 3-4 раза , становится густой, тягучей и белой. Просеиваем муку и аккуратненько ложкой (лопаткой ) перемешиваем сверху

Тортик" ПЕЛЕ" смешать 250 г просеянной муки, 40 г какао, 1 ч.л. соды, хорошенько перемешать. в отдельной миске взбить 3 яйца, 200 г сахара,чтоб масса увеличилась в 2 раза в объеме, взбивая добавить 90 г растопленного маргарина или слив. масла,взбивая добавить 250 мл кефира, и постепенно всыпая сухую смесь, все хорошенько взбить. выпечь 4 коржа при 180*. КРЕМ: 200 г слив. масла взбить с 1 банкой вареной сгущёнки, каждый корж пропитать сиропом, смазать кремом, бока обмазать кремом и обсыпать крошками ( из

Кусочек от "ПЕЛЕ" смешать 250 г просеянной муки, 40 г какао, 1 ч.л. соды, хорошенько перемешать. в отдельной миске взбить 3 яйца, 200 г сахара,чтоб масса увеличилась в 2 раза в объеме, взбивая добавить 90 г растопленного маргарина или слив. масла,взбивая добавить 250 мл кефира, и постепенно всыпая сухую смесь, все хорошенько взбить. выпечь 4 коржа при 180*. КРЕМ: 200 г слив. масла взбить с 1 банкой вареной сгущёнки, каждый корж пропитать сиропом, смазать кремом, бока обмазать кремом и обсыпать крошками (

Салат с печенью трески... Печень из баночки отцедить и нарезать кубиком,добавить нарезанный маринованный огурец,зелёный горошек,зелёный лук(у меня красный салатный),2 варёных яйца,заправить домашним майонезом.

С Масленицей!!!!

Бригадейро (конфеты из сгущенки). Бригадейро (конфеты из сгущенки). Для приготовления бригадейро (конфет из сгущенки) нам понадобится: 1 банка НЕвареного сгущенного молока - 380 г; 3 ст. л. какао-порошка; 25 г сливочного масла. Для обвалки: сахарная пудра какао-порошок. В небольшой кастрюле (2 литра) смешать молоко, какао и масло. Поставить на средний огонь. Варить, постоянно помешивая, до загустения массы, 8-10 минут. Как только масса начнет густеть и отставать от стенок, снять с огня. Полученную шок

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ 5 яиц 1 ст сахара 1 ст муки ванилин (по желанию) Приготовление: Включаем духовку на 170 градусов. Яйца, не разделяя помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин. Взбиваем на максимальной мощности 5-10 мин. (может понадобиться больше времени, зависит от миксера, у меня 5 мин и на стационарном и на ручном). Масса очень хорошо увеличивается в размерах, примерно в 3-4 раза , становится густой, тягучей и белой. Просеиваем муку и аккуратненько ложкой (лопаткой ) перемешиваем сверху вни

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ Крем творожно- белковый На большой торт 400 гр творожной массы+0,5 ст.сахара. 3 белка взбить до пиков и перемешать с творожной массой(сахар) Корж пропитать сиропом.. Слой крема.. Слой клубника... Слой крема... Слой смородина... Слой крема... Закрыть вторым пропитанным сиропом слоем бисквита. Края торта обмазать кремом Украсить по своему желанию

Малахитовый браслет 300 гр куриной отварной грудки нарезать мелким кубиком,2 киви нарезать мелким кубиком,3 белка натереть на крупной тёрке, 2 варёные морковки натереть на крупной тёрке,1 яблоко натереть на крупной тёрке,3 желтка натереть на мелкой тёрке.На плоское блюдо поставить баночку или сервировочное кольцо и вокруг выкладывать слоями,покрывая каждый слой обильно сеточкой из майонеза:1)куриная грудка,2)киви,3)белки,4)морковь,5)яблоки,6)желтки.Кольцо убрать и украсить дольками киви,моркови,зёрнами гра

Медовый бисквит 5 яиц 1 стакан сахара 6 столовых ложек меда 1 чайная ложка соды( не гасить) 2,5 стакана муки Приготовление: В мед добавить соду (не бойтесь, запаха соды не будет и гасить ее Не нужно), перемешать, нагреть, помешивая, до пышной пены и быстро снять с плиты (я делала в высоком салатнике в СВЧ пару минут). Яйца тщательно взбить с сахаром до пиков минут 5-7. Добавить нагретый мед, постоянно размешивая. Всыпать муку, аккуратно перемешать. Чашу смазать маслом и вылить тесто. Поставить "Выпечка"

Наталья Шиндряева

Наталья Шиндряева

Наталья Шиндряева - фото