Александр Ко Хочу на север - фото
Кусок молодой баранины моем и готовим к нарезке
Отрезаем сало и кидаем его на раскаленную сковордку
Растопив немного жира, убираем подгоревшие куски из сковороды
Нарезаем тонкими ломтиками наше мясо, чтобы оно быстрее прожарилось и протушилось
почти все.
Кидаем нарезанное мясо в сковороду, немного солим и сильно прожариваем мясо до золотистых корочек
Готовим морковь, лук и мандарин
Режем толстыми дольками морковь и лук. Мандарин оставляем на потом
Мясо начинает поджариваться
Добавляем туда сначала морковь, т.е. ей нужно жариться дольше чем луку
через 10 минут лук, и еще солим, и еще жарим минут 5
Готовим гарнир, у меня нашлась вареная картошка, сейчас мы ее обжарим
Режем толстыми кусочками, чтобы они не развалились
Солим, добавляем лук
Поливаем все подсолнечным маслом и даем настояться 5 минут. Никаких итальянских штучек - оливкового масла, только настоящий пахучий нерафинад !!
Выкладываем картошку на сковороду и обжариваем на большом огне
Тем временем баранина и овощи успели поджариться и их пора протушить! ЗАливаем мясо кипяченной водой на половину сковороды и тушим на большом огне без крышки. Как только вода выкяпит, эту процедуру проделать еще раз.
Картошка готова, чуете аромат мммм. )
За 5 минут до готовки мяса берем приправы. У меня это черный перец, красный сладкий и чуть шафрана
Мешаем, 5 минут прожарки
И добавляем сок манадарина, жарим еще 5 минут
Вот и все готово, очень вкусно
Баранина - тяжелое мясо, рекомендую употреблять с двойным гарниром, например с кашкой :)
Данная страница сгенерирована в реальном времени на лету с помощью запроса к API от соцсети ВКонтакте. На странице содержатся только открытые данные пользователей ВК, которые НЕ скрыты настройками приватности. Наш ресурс Findlik.pro НЕ собирает и НЕ осуществляет хранение персональных данных пользователей ВКонтакте.