Контакты
Телефон: 1234567Юля Цыбенко - фото
ФАСОЛЕВЫЕ СОСИСКИ
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
- 1 стакан фасоли (отварить)
- около 1/2 стакана муки
- 1 стол. лож. льняной муки
- соль, асафетида, ч. перец, кумин, кориандр, паприка
- 1/2 ч. лож."жидкого дыма" (по желанию)
- 1 стебель сельдерея (или 1 морковь/1 болгарский перец)
- 1-2 стол. лож. растительного масла
~ vk.com/vegetarian_club ~
Мелко нарезать сельдерей/морковь/перец.
Обжарить на масле вместе со специями.
Фасоль размять в пюре. Добавить обжаренные овощи, соль, муку и "жидкий дым". Хоро
БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ БУЛОЧКИ
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
сухие ингредиенты :
- около 1,5 стакана муки
- 2 ч. лож. разрыхлителя
- 1/3 ч. лож. соли
- сушеные травы
влажные ингредиенты :
- около 1/2 стакана молока + 1 стол. лож. льняной муки
- 2 стол. лож. сметаны или натурального йогурта
- 1,5 стол. лож. растительного масла
- 1 ч. лож. яблочного уксуса
- 3-4 стол. лож. воды (если понадобится)
~ vk.com/vegetarian_club ~
Смешать все сухие ингредиенты.
Отдельно смешать все влажные ингредиенты.
Постепенно объеди
СЫР В ТОМАТЕ С ОВОЩАМИ
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
- 350 г панира или адыгейского сыра (нарезать)
- 1 морковь (натереть)
- 1 зеленый болгарский перец (нарезать)
- 1 красный болгарский перец (нарезать)
- 1 большой помидор (нарезать)
- 1 ч. лож. тертого имбиря
- 3-4 стол. лож. растительного масла
- 1 ч. лож. кумина
- соль, асафетида, кориандр, куркума, паприка, чили
- 2 стол. лож. томатной пасты
- нарезанная зелень
~ vk.com/vegetarian_club ~
Сыр залить кипящей подсоленной водой и оставить на 15-20 ми
ЧЕЧЕВИЧНЫЙ ДАЛ
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
- 2 стакана чечевицы
- 1 стол. лож. растительного масла
- 1 ч. лож. тертого имбиря
- соль, асафетида, кумин, куркума, кориандр, корица, чили
- 400 г помидоров (свежих или консервированных в собственном соку)
- 5-6 стаканов воды или овощного бульона
- мелко нарезанный острый перец
- нарезанная кинза
~ vk.com/vegetarian_club ~
Чечевицу промыть и процедить.
На масле обжарить имбирь и молотые специи.
Добавить чечевицу, помидоры и соль.
Влить воду и довести до
СЛОЕНЫЙ СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
- 3 большие свеклы
- 3 большие моркови
- соль
- оливковое или подсолнечное масло
- 300-400 мл сметаны или маскарпоне
- 1 стол. лож. сока лимона
- 2 стол. лож. нарезанного базилика, петрушки или укропа
- асафетида, ч. перец, ч. соль
~ vk.com/vegetarian_club ~
Свеклу и морковь хорошо промыть и просушить.
Сбрызнуть маслом и присыпать солью. Завернуть в фольгу.
Запекать при 200-220*С около 50 минут. Или отварить.
Затем остудить, почистить и нарезать.
ЧЕЧЕВИЧНЫЙ ПАШТЕТ С ПШЕНОМ
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
- 1 стакан чечевицы (отварить)
- 1 стакан пшена (отварить)
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- кусочек корня сельдерея
- растительное масло
- 2-3 лавровых листа
- 3 зернышка душистого перца
- 2 гвоздики
- 1 ягода можжевельника
- 1 ч. лож. майорана
- 0,5 ч. лож. асафетиды
- 0,5 ч. лож. кумина
- соль и перец по вкусу
~ vk.com/vegetarian_club ~
Овощи натереть на мелкой терке.
На масле обжарить лавровый лист, душистый перец, гвоздику и можжевельник
СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ С ЯБЛОКОМ
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
- 300 г отварной или сырой свеклы (нарезать кубиками)
- 200 г нарезанных яблок
- 3-4 стол. лож. кунжута
- 30 г листьев петрушки или кинзы
соус :
- 2 стол. лож. сока лимона
- 2 стол. лож. нарезанной зелени (укроп, кинза или петрушка)
- 5-6 стол. лож. оливкового масла
- 1/2 ч. лож. меда или коричневого сахара
- соль и перец по вкусу
~ vk.co/vegetarian_club ~
Смешать в миске свеклу, яблоки, кунжут и зелень.
Взбить вилкой или венчиком все ингредиен
ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
- 4 больших картофеля
- 2 стол. лож. растительного масла
- 1 морковь (мелко натереть или нарезать)
- 1 стебель сельдерея или болгарский перец (мелко нарезать)
- 150 г коричневой чечевицы
- 1-2 стол. лож. томатной пасты
- 300-350 мл воды
- соль, асафетида, ч. перец, кумин, куркума и другие специи по вкусу
- 1-2 стол. лож. сливочного масла
- нарезанная зелень
~ vk.com/vegetarian_club ~
Духовку разогреть до 200*С.
Картофель натереть маслом и
ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
- около 200 г муки
- 150 г сливочного масла (нарезать кубиками)
- 2-3 стол. лож. сметаны
- 50 г сахарной пудры
- 1/2 ч. лож. разрыхлителя
- 1/2 стакана грецких орехов (подсушить и измельчить)
начинка :
- 1 банка вареной сгущенки
- 2-3 стакана грецких орехов (обжарить и почистить)
~ vk.com/vegetarian_club ~
Муку растереть с маслом до образования крошек. Добавить молотые орехи, сахарную пудру и разрыхлитель. Перемешать.
Добавить сметану и замесить мягкое тес
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ СО ШПИНАТОМ И СЫРОМ
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
- 450-500 г картофеля (отварить в кожуре и почистить)
- 3-4 стол. лож. молока или сметаны
- 2 стол. лож. сливочного масла
- 225 г шпината
- 1 стакан тертого сыра (панира или адыгейского)
- соль, асафетида, ч. перец
- 100 г пшеничной муки/хлебных крошек/миндальной или нутовой муки
- масло для жарки
~ vk.com/vegetarian_club ~
Картофель размять вилкой вместе с молоком/сметаной.
На сливочном масле обжарить специи и шпинат в течение 3
НУТОВЫЕ КОТЛЕТЫ С ОРЕХАМИ
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
- 400 г отварного или консервированного нута
- 1 стакан грецких орехов
- 100 г корня сельдерея или петрушки (нарезать)
- 1 стакан хлебных крошек или нутовой муки
- 1 стол. лож. молотого льна
- 1 стол. лож. сока лимона
- соль, асафетида, ч. перец, кумин, паприка
- масло для жарки
~ vk.com/vegetarian_club ~
Измельчить в кухонном комбайне нут с остальными ингредиентами, добавив немного воды, если нужно.
Сформировать из массы 4-6 котлет круглой форм
КУКУРУЗНЫЕ ОЛАДЬИ
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
- 2 стакана кукурузных зерен
- 1/4 красного болгарского перца (мелко нарезать)
- 1 стол. лож. нарезанной кинзы или петрушки
- 1/2 стакана муки
- 1/2 ч. лож. копченой паприки
- 1/4 стакана кукурузной муки
- около 1/2 стакана молока
- соль, асафетида, ч. перец по вкусу
- 1/2-1 стакан тертого твердого сыра без сычуга (по желанию)
- масло для жарки
соус :
- 1/2 мякоти авокадо
- 1/4 стакана сметаны или натурального йогурта
- 1/2 стакана нарезанной кинзы или п
ФАРШИРОВАННЫЕ МАКАРОНЫ в 2-х СОУСАХ
Купила в магазине огромные итальянские макароны - это не каннеллони, поскольку короткие, но по диаметру особо не отличаются. В общем, они идеальны для фаршировки.
Макароны отварила до полуготовности, воду слила.
ФАРШ
Для фарша я запекла, нарезанные небольшими кубиками, баклажаны, размяла до консистенции творога адыгейский сыр в пропорции 1/1 с количеством баклажанов. Пару помидорок нарезала тоже кубиками. Все это смешала, посолила, поперчила и добавила немного гарам м
ТОФУ В ХРУСТЯЩЕЙ ПАНИРОВКЕ
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
- 400 г сыра тофу
- 1 стакан хлебных крошек (сухарей)
- 1 ч. лож. сушеного тимьяна
- 1 ч. лож. сушеного базилика
- 1/2 ч. лож. соли
- специи по вкусу
- 1/4 стакана растительного масла
~ vk.com/vegetarian_club ~
Духовку разогреть до 200*С.
Сыр нарезать брусочками.
Сухари смешать с солью, специями и травами.
Окунуть брусочки сыра в масло и обвалять в хлебных крошках.
Переложить на противень, застеленный кондитерской бумагой.
Запекать около 20-30
ПЕРСИКОВЫЙ ПЕРЕВЕРНУТЫЙ ПИРОГ
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
- 1 и 1/3 стакана муки
- 1 ч. лож. разрыхлителя
- 1/4 ч. лож. соли
- 5 стол. лож. растительного масла без запаха
- ванилин
- 3/4 стакана сахара
- 3/4 стакана кефира (комнатной температуры)
- 50 г сливочного масла
- 1/3 стакана коричневого сахара
- 1/2 ч. лож. молотой корицы
- 4 персика (нарезать ломтиками)
~ vk.com/vegetarian_club ~
Духовку разогреть до 180*С.
Муку смешать с солью, разрыхлителем и ванилином.
Масло смешать с сахаром, добавить
САЛАТ С АРБУЗОМ
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
- 1/2 среднего арбуза
- 150-200 г сыра фета, панира или адыгейского
- 1-2 огурца
- 1/2-1 стакан листьев мяты
- 2-3 стол. лож. бальзамического уксуса
~ vk.com/vegetarian_club ~
Нарезать мякоть арбуза, удалив косточки.
Нарезать огурец и мяту. Сыр раскрошить или нарезать.
Смешать все ингредиенты.
ЯГОДНОЕ ЖЕЛЕ ПОД СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
- 400-500 мл ягодного компота
- 1,5-2 ч. лож. агар-агара
- тертая цедра 1 лимона
- 50 г малины
- 50 г черники
- 150 мл жирных сливок
- 100 г сливочного сыра или пастообразного творога
- 30-40 г сахарной пудры
- 25 г миндаля (нарезать)
~ vk.com/vegetarian_club ~
Агар-агар добавить к компоту, поставить на огонь и довести до кипения, помешивая. Проварить 2-3 минуты. Немного остудить.
Ягоды поместить на дно формы (20х20см). Залить компотом с
ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
- 250 г маскарпоне, натурального йогурта или сметаны
- 3/4 стакана сахарной пудры
- 2 стол. лож. тертой цедры лимона
- 2,5 стакана охлажденных жирных сливок
- 1 стакан творога
- 16-20 шт печенья без яиц
- 1/2 стакана черничного джема
- 1/3 стакана свежей черники
~ vk.com/vegetarian_club ~
Застелить пищевой пленкой форму для хлеба (20х12 см).
Взбить миксером маскарпоне/йогурт/сметану с сахарной пудрой и цедрой лимона.
Отдельно взбить сливки до мягких пиков.
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯГОДАМИ
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
- 800 г творога
- 50 г сметаны
- около 150 г манной крупы
- сахар по вкусу
- ванилин
- 200-300 г свежих или замороженных ягод (клубника)
- сливочное масло
~ vk.com/vegetarian_club ~
Творог смешать с сахаром и сметаной. Добавить манную крупу и ванилин. Перемешать.
Форму застелить кондитерской бумагой и смазать сливочным маслом.
Выложить тесто в форму и разровнять поверхность. Выложить сверху ягоды и утопить их в тесте, прижав пальцем.
Запекат
КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ С КУКУРУЗОЙ
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
- 2,5 стакана тертых кабачков
- 1/2 ч. лож. соли
- 1 стакан зерен кукурузы (свежих или консервированных)
- около 1/2 стакана пшеничной или нутовой муки
- асафетида, ч. перец, хлопья чили
- масло для жарки
~ vk.com/vegetarian_club ~
Кабачки смешать с солью и оставить на 10 минут.
Затем слегка отжать и добавить остальные ингредиенты.
Перемешать.
Обжарить на масле с обеих сторон до корочки.
Данная страница сгенерирована в реальном времени на лету с помощью запроса к API от соцсети ВКонтакте. На странице содержатся только открытые данные пользователей ВК, которые НЕ скрыты настройками приватности. Наш ресурс Findlik.pro НЕ собирает и НЕ осуществляет хранение персональных данных пользователей ВКонтакте.