Андрей Седляр - фото
Окуня распотрошить, оставляя голову и чешую, тогда рыба получится сочнее и красивее. Промыть.
Посыпать солью из расчета 1 столовая ложка соли на 1 кг рыбы ( 5-6 окуньков). Перемешать и оставить на 2 часа.
Перед закладыванием в коптильню окуня надо вытереть и подсушить. иначе он будет не коптиться, а вариться.
Щепа ольхи, сверху немного можжевельника и лаврушки
Уложить рыбу на решетку, смазав бока рыбы и решетку подсолнечным маслом , чтобы избежать подгорания и прилипания рыбы. Коптить 20-25 минут.
Результат.
Тоже сезона 2015. Огня больше, корочка темнее.
Икра окуня для котлет. Котлетки сфоткать не успел. Очень вкусно и не менее красиво.
Данная страница сгенерирована в реальном времени на лету с помощью запроса к API от соцсети ВКонтакте. На странице содержатся только открытые данные пользователей ВК, которые НЕ скрыты настройками приватности. Наш ресурс Findlik.pro НЕ собирает и НЕ осуществляет хранение персональных данных пользователей ВКонтакте.