Екатерина Рылатко - фото
Кролик по-лигурийски с рисом
Ингредиенты: Половина тушки кролика, мука, помидоры 1,5 - 2шт., репчатый лук - 1 шт., чеснок 3-4 зубчика, масло растит. - 80 мл, половина бутылки красного/белого сухого вина, соль, перец, веточка тимьяна.
Размороженные кусочки кролика промыть холодной водой, срезать ненужные плёночки, внутряное сало, остатки шерстки
Печёнка и почка в сале кролика
Посолить, поперчить.
Обвалять в муке каждый кусок кролика.
Выложить обваленные в муке куски кролика в казан в кипящее масло, жарить на большом огне.
Обжарить до золотистой корочки.
Так пережарить все куски кролика и выложить в отдельную посуду( у меня в данном случае крышка от казана).
Порезать кубиками помидоры.
Порезать лук репчатый.
Очистить чеснок. Зубчики оказались большими, в итоге пропустила через чеснокодавку 4 шт.
Когда все куски кролика пережарили, в этом же масле обжариваем лук.
Лук обжариваем до золотистого цвета.
Казан на 5 л.
На лук выкладываем в один слой обжаренные куски кролика, сверху выдавливаем через чеснокодавку 2 зубчика чеснока.
Следующий слой из кусков кролика, пропускаем еще 2 зубчика чеснока через чеснокодавку.
На последний слой выкладываем порезанные помидоры.
Все слои перемешиваем на среднем огне.
Добавляем полбутылки вина.
Перемешиваем, огонь делаем сильнее, чтобы закипело.
Добавляем кипяченой горячей воды из чайника, так, чтобы полностью скрыть кролика, солим, пробуем на вкус, чтобы была соленая подлива.
Ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 1,5 часа.
Готовый кролик по-лигурийски с веточкой тимьяна. Большая часть воды выкипела, на дне осталась подлива.
Корюшка и до Кириши дошла)))
Домашний фастфуд)))((( завтрак почти, как в маке
Коробочка Вок "Спагети с кроликом и овощами в кисло-сладком соусе" в домашнем приготовлении.
Данная страница сгенерирована в реальном времени на лету с помощью запроса к API от соцсети ВКонтакте. На странице содержатся только открытые данные пользователей ВК, которые НЕ скрыты настройками приватности. Наш ресурс Findlik.pro НЕ собирает и НЕ осуществляет хранение персональных данных пользователей ВКонтакте.