Elena Makarevich Eyelash, Минск, Беларусь

Пряные индийские котлеты из картофеля и гороха #веганство@just_veg Ингредиенты: 1 кг картофеля (очищенного и крупно нарезанного); 2 стакана консервированного горошка; 1/4 стакана манной крупы; 2 ст. л. лимонного сока; 2 ст. л. муки; 1 ст. л. измельченного имбиря; 1 мелко нарезанный перец чили; 2 ч. л. обжаренных семян кунжута; 1 ч. л. сахара; соль, перец — по вкусу; 1 пучок измельченной кинзы; растительное масло для жарки. Приготовление: 1) Картофель отварить до полной готовности, добав

Томатный суп-пюре классический #лакто_вегетарианство@just_veg Ингредиенты: Луковица — 1 шт. Чеснок — 2–4 зубчиков Томаты в собственном соку — 800 г Вода или бульон — 1 стак. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Сливочное масло — 1 ст. л. Приготовление: 1. Луковицу очистите и нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс. 2. Выложите в кастрюлю сливочное масло, растопите его. Отправьте туда лук. Обжарьте, помешивая, до прозрачности. Добавьте чеснок, жарьте еще пару минут. 3. Добавьте в кастрюлю консерви

Сочная итальянская лазанья со шпинатом, тофу и овощами #веганство@vegie Нам понадобится: - пласты для приготовления лазаньи 6 штук - шпинат замороженный 300 грамм - тофу 250 грамм - 1 небольшой цукини - желтый и красный болгарский перчик небольшого размера - лук порей 100 грамм - шампиньоны 50 грамм - соль, перец - растительное/оливковое масло - майонезный постный соус или соус "Бешамель" Сначала готовим начинку: 1) На сковороду выкладываем шпинат, сыр тофу, порезанный дольками кабачок, добавляем соль, п

Новогодние блюда: фаршированные грибы ???? #лакто_вегетарианство@just_veg Ингредиенты: Шампиньоны — 20 шт. Оливковое масло — 1 ст. л. Чеснок — 2-3 зубчика Творожный сыр для кулинарии — 240 г Черный перец, орегано — по ¼ ч. л. Соль, тимьян — по вкусу Пармезан (тертый) — 100 г Приготовление: Отделите ножки грибов от шляпок. Мелко нарежьте ножки и чеснок. Обжарьте на раскаленном масле в течение 5-10 минут с добавлением тимьяна. Соедините жареные грибы с творожным сыром и пармезаном. Приправьте и перемеша

Нутово-овсяные котлетки с томатным соусом #веганство@vegie Ингредиенты (на 4 порции): 6 ст.л. рапсового масла 2 нарезанных луковицы 2 ч.л. молотого тмина 400 г нута 20 г кориандра 100 г овсяных хлопьев 600 мл томатной пасты с чесноком и луком Приготовление: Разогрейте 2 ст.л. масла на сковороде и пассеруйте лук 4-5 минут до золотистого цвета, добавьте тмин и готовьте в течение минуты. В кухонный комбайн поместите готовый нут, кориандр, 2 ст.л. масла и приправьте по желанию. Смешайте до консистенции пю

Жульен из шампиньонов Ингредиенты: ● На 500 - 600 гр шампиньонов ● 3 головки репчатого лука ● 150 гр топленого масла ● 2 - 3 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла ● 500 мл сметаны ● 100 гр твердого сыра ● соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Грибы моем, высушиваем на бумажном полотенце, выламываем ножки, их не используем. 2. Нарезаем грибы тонкой соломкой, лук - небольшими кубиками, сыр - натираем на терке. 3. На масле обжариваем лук до золотистого цвета, затем грибы. Если масла не достаточно, доба

Картофельные зразы с грибами #веганство@just_veg Ингредиенты: Крахмалистый картофель — 1 кг Манка — 2 ст. л. Кукурузный крахмал — 2 ст. л. Оливковое масло — 3 ст. л. Оливковое масло — для обжаривания Кукурузная или пшеничная мука — опционально Соль — по вкусу Для начинки: Шампиньоны или вешенки — 500 г Средние луковицы — 2 шт. Сушеные белые грибы — 2 шт. Оливковое масло — опционально Соль — по вкусу Свежемолотый черный перец — по вкусу Приготовление: 1. Сварите картофель в мундире до мягкости. Обдай

Соте из баклажанов Соте — одно из тех блюд, которые могут выступать как самостоятельное блюдо, как гарнир, как закуска. Прекрасно оно как в горячем, так и в холодном виде. Ингредиенты: Баклажаны — 2 шт. Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Сладкие перцы — 2 шт. Томаты — 2–3 шт. Подсолнечное масло — для жарки Соль — по вкусу Острый перец — по вкусу Зелень базилика — по вкусу Свежий укроп — по вкусу Чеснок — 2 зубчика Приготовление: 1. Баклажаны вымыть, удалить хвосты и нарезать крупными кубиками вместе с ко

Фалафель из нута #веганство@just_veg Ингредиенты Сырой горох нут – 2 стакана Морковь – 1 шт. Зелень петрушки/кинзы – 2 пучка Соль – 1 столовая ложка Кумин (зира) – 1 чайная ложка Кориандр – 1 чайная ложка Черный перец – 1 чайная ложка Асафетида – по вкусу (1/8 чайной ложки) Приготовление: Два стакана гороха нут промыть и замочить в большом количестве воды на ночь. В результате нут увеличится почти в двое. Нут откинуть на дуршлаг и дать стечь всей жидкости. Дать немного просохнуть или осушить бумажным

ЧЕЧЕВИЧНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ Мне нравится этот рецепт тем, что когда есть вдохновение и желание готовить, таких пельмешек можно сделать сколько угодно! И они всегда выручат, когда не будет времени готовить) Записывайте рецептик! ???? Нам понадобится: ✨Для чечевичного фарша: • 1 стакан чечевицы • специи: черный перец, молотый чеснок, соль, лавровый лист ✨Для теста: • 2 стакана муки • 1 стакан кипятка • 1 ч. л. соли Приготовление: ✨Начинка: 1. Сварить чечевицу (можно замачивать на ночь, но мне больше нравитс

Перец, фаршированные киноа с миндалём (Vegan????) ????Ингредиенты: - 2 болгарских перца - 0,5 ст промытой киноа - 250 г томатного соуса - 1 ст воды - 1\4 ст миндаля - 1 ст л оливкового масла - 0,5 нарезанной луковицы - 1 измельчённый зубчик чеснока - Горсть листьев мяты - Соль и перец по вкусу Приготовление: 1. Духовку разогреть до 175С. Вымойте перцы, аккуратно разрежьте их пополам и удалите семена. Отложите половинки перцев в сторону. 2. В средней кастрюле смешайте киноа, то

????Вегетарианский плов с нутом???? Ингредиенты на две порции: -Рис 1 стакан -Морковь ½ штуки -Репчатый лук ½ головки -Нут ½ стакана -Кумин (зира) 1 чайная ложка -Растительное масло 100 мл ( Я делаю без него, беру обычно сливочное масло) -Барбарис 1 столовая ложка -Чеснок 3 зубчика -Любая соль по вкусу -Молотый черный перец по вкусу, а так же любые другие специи, которые Вам нравятся???? -Вода 2 стакана Нарезать крупно лук. Морковь натереть на терке. Заранее отварить до полуготовности нут. Налить в вок

????РАТАТУЙ КЛАССИЧЕСКИЙ???? (VEGAN????) ????Ингредиенты: 2 красных луковицы 4 зубчика чеснока 2 баклажана 3 кабачка 3 красных или желтых перца 6 спелых помидоров ½ пучка свежего базилика оливковое масло несколько веточек свежего тимьяна 400 г банка помидоров 1 столовая ложка бальзамического уксуса ½ лимона 1. Подготовьте ингредиенты, прежде чем начать – очистите и нарежьте лук на ломтики любой толщины, затем очистите и мелко нарежьте чеснок или выдавите через чеснокодавилку. Нарежьте баклаж

Чечевичный суп #лакто_вегетарианство@just_veg Чечевица содержит большое количество растительного белка, который легко усваивается организмом, в отличие от животных белков. Таким образом, она очень хорошо заменяет мясо. Чечевица содержит меньше жира, чем горох и поэтому, тем кто хочет похудеть можно не бояться съесть добрую чашечку наваристого чечевичного супчика ???? К всему этому она является превосходным источником железа. В общем, хвала чечевице! Ингредиенты: - Чечевица - 300 гр. - Помидоры - 3

Сырно-помидорный пирог #лакто_вегетарианство@just_veg Уютный, сочный, нежный пирог на хрустящем сырном тесте, вкуснятина :)! Вам потребуется: сыр 200 гр. сливочное масло 100 гр. яйца 4 шт. мука 200 гр. молотый белый перец помидоры 8 шт. сметана 150 мл. жирные сливки 100 мл. мускатный орех щепотка пряных трав щепотка соли для теста соль по вкусу в начинку На форму 23*23 см. Как готовить: 1. 100 гр. сыра натереть на терке. Из муки, масла, 1 белка, соли и сыра замесить тесто (сначала в к

Сырный суп(с шампиньонами и брокколи) #лакто_вегетарианство@just_veg Ингредиенты: ● шампиньоны (5-7 штук); ● сырки (2 шт.); ● брокколи (200 г.); ● картофель (1-2 шт); ● морковь (1 шт.); ● соль, растительное масло для обжарки. Приготовление: Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной. В таком случае перед приготовление

Оладьи из красной чечевицы с овощами #веганство@vegie Оладьи из чечевичной муки в индийской кухне известны как «пудла». Смесь чечевицы, овощей и специй придает им необычный вкус, а по своей плотности они больше напоминают лепешки. Пудла готовится очень быстро и представляет собой полноценный обед. Также ее можно подавать к супам вместо хлеба. Ингредиенты: (на 2-3 порции) 1 стакан красной или желтой чечевицы* 1/2 баклажана 1/2 кабачка или цуккини 1-1,5 см корня имбиря 3 ст.л. муки 1 ч.л. соли 1/2 ч.л. зи

Паратха-индийские лепешки #веганство@vegie Ингредиенты: 230 г. муки(+ на присыпку стола) 40 мл растительного масла 100 мл тёплой воды щепоть соли 2-3(330 гр.) отварные картофелины 2 ст. л. мелко порезанного зеленого лука по 1 ст. л. свежей кинзы и петрушки соль перец растительное масло Приготовление: 1.Замесить мягкое тесто из указанных ингредиентов, сформировать шар, завернуть в плёнку и оставить на час 2.Картофель отварить,растолочь в пюре, добавить лук,зелень,посолить,поперчить по вкусу и хорошо пер

Картофельный гратен #лакто_ово_вегетарианство@just_veg Ингредиенты: - Картофель - 4-5 шт - Помидор - 1 шт - Перец болгарский - 1 шт - Лук порей по вкусу - Сливки - 1 ст - Сыр Сулугуни - 80 г - Мускат молотый - 1/3 ч.л. - Перец душистый молотый - 1/3 ч.л. - Соль по вкусу Приготовление: 1. Разогреть мультипечь до 180 градусов (можно приготовить и в духовке). Овощи порезать тонкими кольцами, сливки смешать с солью и специями, сыр натереть на терке. 2. В форму для запекания выложить слоями: 1/2

Зразы картофельные с сыром. #лакто_ово_вегетарианство@just_veg Ингредиенты: Сыр твердый 50 г Майонез 1 ч. л. Картофельное пюре 300 г Панировочные сухари 1 стак. Зелень по вкусу Соль по вкусу Приготовление Сыр натереть на терке и смешать с майонезом. Пюре разделить на части. Сделать небольшие лепёшки. На часть пюре положить сыр. Закрыть сыр, слепив края сверху. Панировать в сухарях и запечь в духовке при 250 С до твердой корочки. Подавать горячими, украсив зеленью.

Хачапури #лакто_вегетарианство@just_veg Невозможно устоять... Ингредиенты: Кефир — 1 стак. Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л. Мука (в тесто) — 2,5 стак. Мука (для работы с тестом) — 0,5 стак. Творог — 200 г Сыр твердый — 120–150 г Чеснок — 2 зубчика Масло подсолнечное рафинированное — для жарки Приготовление: 1. Отмерьте нужное количество продуктов. 2. Сначала приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и гашеную соду, перемешивайте вен

МЕГРЕЛЬСКИЕ ХАЧАПУРИ - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! И да, из указанного количества получается довольно много хачапури, три больших лепешки для маленькой семьи — многовато. Я предлагаю испечь всю порцию, а что останется заверните в пищевую пленку и положите в морозилку. Однажды это станет очень приятной находкой;) Просто разогрейте замороженные хачапури в духовке и наслаждайтесь снова и снова. Вам потребуется: - Вода теплая — 150 мл - Сахар — 2 ч. л - Быстродействующие сухие дрожжи — 2 ч. л - Молоко — 100 мл - Мас

Полезные морковно-томатые оладьи Ингредиенты: Морковь - 1 шт. Томатный сок - 4 ст.л. Хлопья овсяные 4-5 ст.л. Яйцо - 1 шт. Соль Кинза - несколько веточек Растительное масло Приготовление: 1. Морковь натереть на тёрке. 2. Добавить яйцо, томатный сок, нарезанную кинзу и овсяные хлопья. 3. Подсолить. Хорошо всё перемешать. 4. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. 5. Обжаривать оладушки под крышкой. Подавать с натуральным йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!

Киш с грибами и помидорами Ингредиенты: - 1 лист слоеного теста (можно взять покупное, дрожжевое) - Опята (или шампиньоны) - 400 г - Лук репчатый - 1 шт - Сыр - 100-150 г - 1/2 стакана молока - Яйца - 2 шт - Помидор - 2 шт - Пучок зелени (лук, укроп, петрушка) - Специи, соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Тесто раскатать, выложить в форму, смазанную маслом, сформировать высокие бортики (3 см). Сделать на тесте частые проколы вилкой , посыпать половиной тертого сыра. Запечь в духовке при 170 градусах

Веганские кукурузные котлеты с сальсой из авокадо и помидоров #веганство@vegie Ингредиенты на 12 котлет: - 2 стакана кукурузы (можно мороженной – разморозить, можно консервированной) - 1 стакана муки - 1/2 стакана кукурузной муки - 1 небольшая луковица, очень мелко порезать - горсть порезанного свежего базилика (можно петрушку) - 1 чайная ложка пекарского порошка - 1/2 чайной ложки соды - соль и перец по вкусу - 2 столовые ложки растительного масла - 2 столовые ложки крахмала - масло для жарки для сальсы

ВКУСНЫЙ ИНДИЙСКИЙ ОБЕД ЗА 30 МИНУТ #веганство@vegie Masoor Dal – традиционный индийский суп с красной чечевицей. Благодаря тому, что она хорошо разваривается, суп получается густым и очень быстро готовится. Нам понадобится: Красная чечевица – 2 стакана Томаты – 2 шт 1 луковица и 2 зубчика чеснока (можно заменить щепоткой асафетиды) Перец чили – 1 шт. (обладателям Питта-конституции заменить 1 ч.л. молотого кориандра) Вода – 4 стакана Растительное масло – 2 столовые ложки Маленький кусочек имбиря 1 ч.л.

Лазанья с чечевицей #веганство@vegie Ингредиенты: • прим. 500гр листов лазаньи • 1 чашка красной чечевицы • 400гр шампиньонов • 2 репчатых лука • 1 болгарский красный перец • 3 зубчика чеснока • 2 банки томатов в собственном соку • 4-5 столовых ложек растительного масла • 2-3 столовые ложки петрушки, порубленной • соль и перец • прованские травы Инструкции: 1. Начните с приготовления соуса. Нарезать лук и обжарить в 4 столовых ложках масла до полупрозрачности. Половину лука переложить в кастрюлю, а другу

Вегетарианская «Селедка под шубой» с нори #веганство@vegie Салат «Сельдь под шубой» — это традиционный праздничный салат, который является обязательным атрибутом любого торжественного стола. История появления этого блюда очень интересна и имеет политический подтекст. Как гласит легенда, в 1918 году салат смог объединить две враждующие стороны, а именно пролетариат и крестьянство. В одном из популярных трактиров того времени, за обедом часто собирались представители разных сословий и политических убежден

Чебуреки с картошкой и грибами #веганство@vegie Ингредиенты (для приготовления около 10 небольших чебуреков): Тесто: мука стакан или полтора; вода пол стакана; соль; ложка растительного масла Начинка: грибы 150г.; крупная картофелина; небольшая луковица; соль; растительное масло Приготовление: 1) Сначала приготовим начинку. Мелко нарезанные грибы и лук обжарь на растительном масле. Не забудь посолить. 2) Свари картофелину отдельно. Нарежь на мелкие кусочки и добавь в грибы. Картошка должна быть слегк

Вегетарианский борщ с грибами #веганство@just_veg Этот наваристый борщ с грибами превзойдет все ожидания. Грибы дают ароматный бульон, который гармонично дополняется сочетанием овощей. Ингредиенты: - 250 гр шампиньонов - 300 гр свёклы - 300 гр капусты - 2 головки лука - 3 морковки - 1 болгарский перец - 300 гр корня сельдерея - три некрупных картофелины - 4 литра воды - 2 листика лаврушки - 2-3 горошинки душистого перца - 1 столовая ложка томатной пасты - 1 чайная ложка сахара - 5 столовых ложек растит

САЛАТ С НУТОМ И БАКЛАЖАНАМИ ???? (Vegan????) ????Ингредиенты: - Половина нарезанной красной луковицы - Половина баклажана, нарезать поперечными ломтиками - Оливковое масло - Сок и цедра половины лимона - 400 г консервированного нута - 1 крупный помидор, нарезать кубиками - Маленький пучок петрушки - 1 ч л чесночного масла - 0,5 ч л кайенского перца - Дроблёный миндаль Приготовление: 1. Лук нарежьте перьями, залейте холодной водой и отставьте на 10 минут. 2. Разложите ломтики б

ВЕГАНСКИЙ ШОКОЛАД #веганство@vegie Такое лакомство ничем не уступает обычному шоколаду, а по своим полезным характеристикам только его превосходит: льняное семя (содержит магнич, омега-3, тиамин), кокосовое масло (улучшает впитывание кальция и магнезиума в кровь для поддержания здоровье зубов и костей, понижает сахар в крови и т.д), какао (антидипресант и антиоксидант), банан (богат кальцием и калием)… Просто кладезь полезного и вкусного! Ингредиенты: (6 штук) 1 банан 5 ст. ложек кокосового масла 2 ст. л

Безе без яиц #веганство@vegie Чудесный рецепт! Безе получается по вкусу как классическое! Ингредиенты : Нут консервированный (можно взять сухой нут, сварить его и использовать отвар) 200 г Сода 1 ч. л. без горки Сахарная пудра 130–150 г Лимонный сок 1 ч. л. Ванильная палочка (семена) 1/2 шт. (или ванильный сахар 1/2 ч. л.) Приготовление: Сцедить жидкость из банки с нутом. Нам понадобится 125 мл этой жидкости для безе. Налить в миску 125 жидкости от нута, добавить соду. Взбивать миксером до формирован

Киш с овощами #веганство@vegie Нам понадобится: Нутовая мука – ¾ стакана Цельнозерновая мука – ¾ стакана Соль и перец – по вкусу Сушеные травы – 2 ст. л. Петрушка – несколько веточек Растительное масло – 1 ст. л. Вода – 1,5 стакана Замороженный шпинат – 2 небольших блока Лук – ½ луковицы Чеснок – 2 зубчика Перец болгарский – ½ шт. Помидор – 2 шт. Шампиньоны – 8 шт. Способ приготовления: Смешиваем нутовую и цельнозерновую муку, соль, перец, травы, рубленую петрушку, масло и воду – и замешиваем тесто. Обж