Елена Собко (Мищенко) (56 лет), Львов, Украина

Солянка мясная Ингредиенты: 700 г говядины 6-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1 кг 150 г моркови 150 г лука 200 г соленых или маринованных огурцов 5 ст.л. томатной пасты 3 ст.л. каперсов черный перец 3-4 лавровых листа растительное масло лимон,зелень,маслины по вкусу Приготовление: 1. После застолий иногда остается много нарезок - колбас, мясных копченостей и т.д.Чтобы они не пропадали, приготовьте солянку. Или можно купить по 100 грамм различных деликатесов. 2. Говядину залить водо

Суп с лапшой и фрикадельками Ингредиенты: Куриный бульон – 3 стакана Стебель сельдерея Куриный фарш – 200 г Чеснок - 2 зубчика Соевый соус – 2 чайных ложки Белый перец и соль – по вкусу Сухая рисовая лапша – 100 г Перьевой лук Отварите лапшу и выложите ее в 2 глубоких тарелки. Бульон доведите до кипения. Выдавите чеснок и смешайте с фаршем, перцем, солью, соевый солью. Слепите небольшие фрикадельки и забросьте их в кипящий бульон. Поварите пару минут, а затем разлейте по тарелкам с лапшой. Сверху присыпь

Суп-пюре из шампиньонов Ингредиенты: - 500 грамм шампиньонов - две луковицы небольших размеров - 50 г. сливочного масла - 2 ст.л. муки - 600 мл. куриного, мясного или овощного бульона - 200 мл. сливок - соль и перец — по вкусу Приготовление: 1) Сначала нужно мелкими кубиками нарезать лук и пластинками грибы. 2) Теперь возьмите кастрюлю с толстым дном и разогрейте в ней 2 ст.л. растительного масла. Положите в нее лук и пожарьте его около 3-4 минут, при этом тщательно помешивая. 3) После этого добавьте г

"Солянка" Ингредиенты: 300 гр филе говядины 3 подкопченные сосиски 150 гр копченой колбасы (или подкопченного мяса) 150 гр варено-копченой свинины (буженины) 1 большая морковь 2 средних луковицы 2 больших клубня картофеля 3 маринованных (соленых) огурца 50 гр маслин без косточки (каперсы приветствуются) 100гр маринованных черри 50 гр томатной пасты 1 лимон 100 гр сметаны соль, перец Приготовление: Подготовить все продукты. Мясо говядины обжарить, мелко порезать.Сварить бульон. Добавить остальные мясопро

Чанахи по-львовски Итак, для приготовления блюда нам понадобится: 600 гр картофеля 600 гр свинины 150 гр сухой красной фасоли 100 гр лука 100 гр моркови 2 зуб. чеснока 1 ст. л. томатной пасты 2 ст.л. муки 1 ст.л. подсолнечного масла 2 шт. лаврового листа 3 горошины душистого перца соль, перец черный молотый, перец красный молотый - по вкусу Для начала, отворите фасоль до состояния рыхлости и мягкости. Для более быстрой процесса - замочите фасоль в воде на ночь. Затем промойте мясо и разрежьте крупными ку

Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом Ингредиенты: Говяжий фарш - 400 гр Нут - 1 стакан (заранее замоченный в воде ) Картошка - 3 шт Морковь - 1 шт Репчатый лук - 1 шт Чеснок - 3 зубчика Болгарский перец - 1 шт (небольшой ) Томатная паста - 2 стол ложки Растительное масло - для жарки Соль и специи - по вкусу Расчёт на - 4 литра Приготовление: Сварить нут в подсоленной воде до готовности. Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их варится к нуту. Сделать зажарку ; Репчаты

Солянка по "Сибирски "с грибами Ингредиенты: Говядина - 300 гр Колбаса копчённая - 200 гр Ветчина - 200 гр Лук репчатый - 1 шт Грибы - 200 гр (у меня лесные опята ,заранее отварные ) Огурцы солёные - 2 шт Оливки - 150 гр (без косточек ) Помидоры - 2 шт Томатная паста - 2 стол ложки Соль и специи - по вкусу Растительное масло - для жарки Лимон - 1 шт Расчёт ;на 3 ,3,5 литра Приготовление: Сварить в подсоленной воде бульон из говядины ,мясо вынуть нарезать на небольшие кусочки и обратно переложить в каст

Гороховый суп с охотничьими колбасками сыром Ингредиенты: Горох - 1 стакан Картошка - 3 шт Морковь - 1 шт Репчатый лук - 1 шт Колбаски охотничьи - 5 шт Плавленный сыр - 1 шт (или 2 стол ложки ) Зелень - по желанию Соль и специи - по вкусу Растительное масло - для жарки Расчёт на - 3 литра Приготовление: Горох замочить на 2 часа или на ночь. В кипящею подсоленную воду высыпать горох ,варить минут 30 постоянно снимая пену ,добавить картофель Сделать зажарку ;Репчатый лук мелко нарезать ,морковь натереть

Гороховый суп с курицей и грибами Ингредиенты: Куриное филе - 300 гр Грибы - 150 гр (у меня шампиньоны ) Горох - 0,5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь ) Картошка - 2 шт Морковь - 1 шт Репчатый лук - 1 шт Горчица - 1 чайная ложка Куркума - на кончике чайной ложки (по желанию ,для более жёлтого цвета ) Растительное масло - для жарки Соль и специи - по вкусу Зелень - для подачи Приготовление: Горох вместе с куриной грудкой отправить варится в подсоленную кипящею воду минут на 30 и более Грудку на

Суп-солянка пошаговый рецепт — очень простой рецепт. Его приготовление занимает минимум времени и сил. Кроме того, в качестве мясного компонента можно использовать то, что есть под рукой: сосиски, сардельки, колбасу различных сортов, говядину или свинину. В данном рецепте я использую сосиски. Ингредиенты: Сосиски — 2 шт. Лук — 1 шт. Морковь — 2 шт. Картофель -2 шт. Огурцы корнишоны — 5 шт. Оливки — 1 банка Лимон — 4 кружочка Подсолнечное масло Томатная паста — 2 ст. ложки Приготовление: 1. В

Фасолевый суп с копченостями 200 г фасоли 300 г копченых свиных ребрышек 200 г копченой домашней колбасы 1 морковь 1 корень петрушки зубчик чеснока 1 лавровый лист 1 стручок сладкого перца 1 помидор 1 луковица 1 ч.л. молотой паприки 100 г сметаны зелень петрушки и укропа Фасоль промыть и замочить в холодной воде на ночь. Сложить фасоль с ребрышками в кастрюлю и варить 1 ч. Морковь и корень петрушки промыть и нарезать кружочками. Слегка обжарить на растит.масле. В готовый бульон добавить обжаренные овощи,

Жульен с грибами и курицей 300 г шампиньонов 3 луковицы 1 копчёный окорок 2 ст.л. муки 500 г сметаны 100 г сыра Приготовление: Грибы и лук промыть и мелко порезать Окорок мелко нарезаем Все ингредиенты обжариваем на сковороде, помешиваем и добавляем муку. Как только немного прижарится – добавляем сметану и обжариваем на небольшом огне 5 минут. Выкладываем в жульенницы, сверху кладём сыр тонким кусочком и отправляем в духовку на 20 минут при 180С. Приятного аппетита!

Горшочки с капустой, картофелем и куриным филе 500 г куриного филе 400 г капусты 500 г картофеля 200 г болгарского перца 150 г моркови 150 г лука соль перец растительное масло Рецепт приготовления Из указанного количества ингредиентов получается 5 средних горшочков. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Филе нарезать небольшими кусочками. Капусту мелко нашинковать. У болгарского перца удалить семена, нарезать соломкой. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками. Дно горшочков

Горшочки с мясом и картофелем Ингредиенты: 1 кг мяса (филе говядины или свинины, можно курицы) 1 кг картофеля 200 г моркови 200 г лука 5 ст.л. томатной пасты или кетчупа растительное масло соль перец Приготовление: Из указанного количества ингредиентов получается 6 горшочков (у меня горшочки объемом 500 мл). Лук мелко покрошить. Морковь натереть на крупной терке. Мясо нарезать небольшими кусочками. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, немного обжарить. Добавить мясо, посолить, поперчит

МЯСО В ГОРШОЧКАХ С КАРТОФЕЛЕМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Свинина — 400 гр ● Лук — 2 луковицы ● Сыр — 100 гр ● Грибы (шампиньоны) — примерно 15-16 средних штучек ● Картофель — 3-4 средних клубня ● Сливочное масло — 50 гр ● Подсолнечное масло ● Майонез ● Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Свинину порежьте на кусочки среднего размера.Обжаривайте кусочки свинины на растительном масле на сильном огне 5-6 минут, и еще 10 минут на медленном огне. 2. Лук порежьте на средние кусочки. Грибы нарежьте вдоль на кусочки. Тушить в с

МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ Это блюдо можно отнести к категория ЛЕНИВЫХ БЛЮД. Минимум затрат времени. Размораживаю 2 скумбрии ПОЧТИ до конца. И нарезаю наискосок на куски шириной 2-3 см. После это каждый кусочек очищаю от внутренести. Я не чище предварительно, разрезая брюхо, потому что потом рыба сильно раскрывается при выпекании. на фото наглядно видно. Укладываю рыбу на бумажной салфетке , чтобы она впитала всю воду. За это время разрезаю на крупные дольки половина лимона ,измельчаю петрушку и укроп и об

Украинские пампушки Для приготовления украинских пампушек понадобится 50 г дрожжей 200 мл молока 200 г маргарина 2 яйца 1 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 3 ст. муки 5 зубков чеснока 1 луковица 150 г сала соль Рецепт приготовления украинских пампушек Приготовить тесто для пампушек, для этого дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, соль, дать настояться. Затем добавить яйца, топленый маргарин, муку и замесить тесто. Готовое тесто накрыть полотенцем, поставить в теплое место на полчаса. Приготовить подли

Куриная грудка в капустной шубе. Грудку порезать кусочками,посолить,поперчить или добавить специи.Затем обвалять кусочки в майонезе и оставить на некоторое время мариноваться.Этим временем готовим «шубку». Капусту режем крупно и закладываем её в сковороду.Добавляем растительного масла,томатной пасты,солим и тушим под крышкой,добавляя чуть водички. . Затем выкладываем готовую капусту на дно формы,а сверху выкладываем грудку и ещё слегка промазываем майонезом(можно и не добавлять майонез,его в маринаде дост

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ( ПОСТНЫЕ) Ну очень вкусно!! Сварить 1 стакан риса. Две горсти сухих грибов замочить на 30мин. в воде, воду не сливать( у меня были грибы из банки) 2 шт. луковицы порезать, 1шт. морковь натереть на тёрке и всё обжарить на растительном масле. Размоченные грибы измельчить при помощи блэндера и отправить их к зажарке.( я крутила на мясорубке) Всё вместе обжарить несколько минут и добавить 1 ст. л.томат.пасты. Мелко порубить капусту, посолить и сделать ее мягче.Я положила в микроволновку в таре

КОТЛЕТКИ ПОД ШУБОЙ 1 кг. фарша из индейки (я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1 :1 ) 2 яйца 0, 5 батона белого хлеба (без корочки) 2 ст. л. майонеза 120 мл молока соль, перец 50 г твeрдрго сыра(для начинки) 50 г сливочного масла 200 г твeрдого сыра (для посыпки) 2 помидора растительное масло немного майонеза для поливки Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора. Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.Хорошенько пе

Идеальное тесто для пиццы Состав: Мука пшеничная просеянная — 2 стак. Быстродействующие сухие дрожжи — 2-3 ч. л. Молоко коровье (теплое (не горячее!)) — 0,5 стак. Соль — 0,25 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л. Прованские травы (щепотку на вкус) Рецепт: В теплом молоке размешать дрожжи, соль и сахар. И постепенно сыпать муку . Потом засыпать травы , всe тщательно замесить. Пока готовится начинка (около 20 -30 минут) тесто настаивается около батареи. Самая главная фишка - пряные травы непросредственно замесить в тесто

Курица с хрустящей корочкой + картофельное пюре с кукурузой Ингредиенты: - 2 куриных филе - 1 яйцо - 80 г поленты - 80 г муки - 1/2 чайной ложки корицы - соль и молотый перец - 4 средних картофеля (у меня был совсем мелкий, поэтому взяла больше) - 2 початка кукурузы - 125 мл горячего молока + оливковое масло для жарки Приготовление: Начнем с пюре: Помойте овощи. Очистите картофель и отварите в подсоленной воде до мягкости. Кукурузу очистите и острым ножом срежьте зерна. Когда картофель будет готов, слей

Рататуй Ингредиенты: баклажаны- 400 гр. кабачки или цукини- 400 гр. томаты- 400 гр. для соуса томаты 400 гр. перец болгарский- 400 гр. лук репчатый- 200 гр. растительное масло- 40 мл. томатная паста -350 мл. прованские травы (иногда их называют французскими) зелень для украшения соль, перец по вкусу чеснок по желанию Приготовление: Для рататуя очень важно правильно подобрать овощи по размеру. Тогда блюдо смотрится особенно эффектно. Кабачки, баклажаны и томаты должны быть примерно одного диаметра в раз

Картофель с шампиньонами в сметане Ингредиенты: - картофель - шампиньоны - лук -мука - оливковое масло - соль,перец -сметана Приготовление: 1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. 2. Лук мелко нарезать и перемешать со столовой ложкой муки! Объясняю зачем. Во-первых, он будет очень золотистым и красивым после обжарки, а во-вторых, это придаст нужную консистенцию готовому блюду. Кстати, этот же приём очень хорош для приготовления различных соусов! Лук, соответственно обжариваем на оливковом мас

Фаршированный картофель Ингредиенты: - 1 кг картофеля - 1 копченый окорочок (или любое копченое мясо) - 200 г помидоров - 50 г сыра - зелень - майонез - соль - перец Приготовление: 1. Картофель отварить (не очищая от кожуры) в подсоленной воде до готовности. Затем картофель остудить, почистить. 2. Разрезать вдоль на две половинки. 3. Чайной ложкой сделать углубление, вынуть мякоть. 4. Мякоть картофеля нарезать кубиками. 5. С окорочка срезать мясо, нарезать его кубиками. 6. Зелень мелко покрошить. 7. Помид

Картофель запеченный в мундире Ингредиенты: Картофель — 4 штуки Чеснок — 4 зубчика Масло сливочное — 100 г Сметана — 2 столовые ложки Бекон — 4 штуки Сыр твердый — 200 г Укроп — по вкусу Лук зеленый — по вкусу Соль — по вкусу Перец черный свежемолотый — по вкусу Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200°C. Вымойте и обсушите клубни картофеля. Запомните, что кожура должна быть сухой, тогда она сможет подрумяниться и стать хрустящей.Натрите каждую картофелину небольшим количеством оливкового масла и соли

Сливочно-лимонные феттучини с горохом и брокколи Ингредиенты: Сливочное масло – 1 столовая ложка Большая луковица (нарезанная полукольцами) Жирные сливки – ¼ стакана Сок 1 лимона (3 столовых ложки) Твердый тертый сыр – 1/3 стакана Средняя головка брокколи – 2 шт Замороженный горох – 1,5 стакана Черный молотый перец Паста феттучини – 250 г Приготовление: 1. В кипящую подсоленную воду забросьте соцветия брокколи и варите 2-3 минуты. Шумовкой достаньте брокколи и в этой воде отварите пасту аль денте. 2. В с

Картофельный гратен Ингредиенты: - Картофель - 600-700 г. - Сливки 10% - 400 мл. - Любой сыр (у меня Гауда) - 150 г. - Соль - по вкусу Приготовление: 1. Все, что вам нужно сделать, это начистить картофель и нарезать монетками. Слишком тонко не надо, а примерно миллиметра 4-5 будет достаточно. 2. Сливки довести до кипения, подсолить и отправить туда картошку. Дать покипеть на мелком огне в течение 5 минут и снять с огня. 3. Сыр натереть на крупной терке. 4. В любую жаропрочную форму выложить послойно, пр

Пицца на плите Ингредиенты: Мука – 175 г Оливковое масло – 2 столовых ложки Соус для пиццы (песто или томат паста) – 4 столовых ложки Моцарелла – 100 г Вода – 165 мл Приготовление: Тесто начните замешивать прямо в сковороде, которуб предварительно смажьте оливковым маслом. Муку смешайте с 2/3 стакана воды и щепоткой соли. Раскатайте тесто, аккуратно перенесите его на сковороду. Нанесите соус для основы, тертый сыр, посолите и поперчите. Закройте крышкой и готовьте на среднем огне около 10 минут (главное

Чикен нагетс Ингредиенты: Пшеничные несладкие хлопья / Клетчатка - 2 стакана Паприка - 1 чайная ложка Красный перец - 1 чайная ложка Морская соль - 1 чайная ложка Молотый перец - 1 чайная ложка Куриные грудки (нарезанные на небольшие кусочки) - 8 шт Приготовление: 1. Нагрейте духовку до 220 градусов. 2. В блендере смелите до мелкой крошки хлопья (если не используете клетчатку). 3. Добавьте к хлопьям паприку, красный перец, соль, молотый перец. Перемешайте. 4. Курицу обваляйте в сухой смеси. 5. Выложите

Овощной ″Эдем″ 300гр-кабачок 1-лук 1-морковь 1-помидор соль. перец укроп (любая зелень) 50гр-сыр соус: 2-яйца 100мл-молоко соль перец Приготовление: 1. Кабачок почистить удалить семена,порезать полукольцами тонко,лук,морковь,помидор полукольцами. 2. Форму для выпекания смазать маслом,выложить морковь с луком,кабачок,помидор посолить,поперчить немного и поставить в духовку на 15 мин при 200гр. 3. Овощи зарумянятся,вытащить посытать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить добавить молоко соль.перец) св

Куриные грудки, запеченные в сливках под сыром Куриная грудка (филе) Два зубчика чеснока, разрезать вдоль на небольшие кусочки. Три-четыре ложки перетертых консервированных помидоров Половину лимона. Граммов 100 сливок жирностью не менее 20 процентов Две три небольших картофелины Граммов 100 любого сыра Ложка растительного масла Одна средняя луковица Немного соли и черного молотого перца Приготовление: 1. Промытые и очищенные от шкурки грудки, шпигуем двумя-тремя мелко порезанными зубчиками чеснока, чуть

Мясо по-французски из курицы Ингредиенты: куриное филе — 2 шт. помидор 2 шт. репчатый лук — 2 шт. яйцо куриное — 1 шт. сыр — 100 г сметана 1 ст. ложка перец черный молотый соль Приготовление: 1. Для приготовления мяса по-французски из курицы филе порезать на тоненькие кусочки. Отбить. 2. Кусочки курицы сложить в миску и помыть. Яйцо взбить, добавить к курице, посолить, поперчить и перемешать. 3. Помидор порезать кружочками. Лук порезать кольцами. Сыр потереть на крупной терке. 4. Противень смазать растите

Свинина фаршированная: Нереально вкусное, нежное, ароматное мясо с чудесной начинкой Свинина — 1 кг Чеснок — 4 шт Петрушка Хлеб (белый или черный) — 1 ломт. Сыр твердый (тертый) — 3 ст. л. Соль Масло растительное (в фарш) — 2 ст. л. Желток яичный (сырой) — 2 шт Мука (для панировки) Перец черный (молотый, для панировки) Рецепт "Свинина фаршированная" Взбиваем в миксере или блендере все ингредиенты для начинки: поджаренный на сухой сковороде хлеб, чеснок, зелень петрушки, сыр (можно не натирать предварительн

СЛОЁНЫЙ ПИРОГ С МОЦАРЕЛЛОЙ И ПОМИДОРАМИ 500 грамм слоеного теста 500 грамм помидоров 500 грамм моцареллы соль перец Приготовление: Нарезаем моцареллу и помидоры кругляшками. В форму выкладываем тесто. Выкладываем поочередно помидоры и моцареллу. Солим и перчим по вкусу. Ставим в духовку на 30 минут, при 180-ти градусах.

Необыкновенно нежная отбивная из куриной грудки под овощами с сыром и оливками. Вам потребуется: куриная грудка – 2 шт репчатый лук – 1 шт морковь – 1 шт болгарский перец – 1 шт помидор – 1-2 шт маслины сыр твердый – 150 г мука майонез масло для обжаривания соль, перец свежая зелень Приготовление: 1. Морковь очистить и потереть на крупной терке. Лук очистить и порезать полукольцами. Лук и морковь спассеровать на растительном масле. 2. Помидор залить кипятком и очистить кожицу. Очищенную помидорку пореза

Паста с томатно-грибным соусом Ингредиенты (на 4 порции): 1 крупная луковица 3 зубчика чеснока 500 г шампиньонов 800 г томатов в собственном соку 1/2 ч.л. сухого базилика 1/2 ч.л. сухого орегано 1/2 ч.л. сухого майорана соль по вкусу 400 г спагетти свежий базилик для подачи Приготовление: 1. Мелко рубим лук и чеснок. Шампиньоны нарезаем пластинками. 2. В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и чеснок, жарим, помешивая, около 5 минут. 3. Добавляем грибы и жарим до мягкости, 5 мину

Куриные котлеты с сыром Ингредиенты: Куриная грудка - 500 г Батон - 200 г Молоко (теплое) - 1/2 стакана Сливочное масло - 6 столовых ложек Соль - 1/2 чайной ложки Щепотка перца Панировочные сухари - 1/2 стакана Чеснок - 1 зубчик Подсолнечное масло - 1 столовая ложка Сыр - 100 г Приготовление: 1. Батон залейте теплым молоком. 2. Курицу мелко нарежьте 3. Пропустите через мясорубку курицу, замоченный батон, чеснок 4. Посолите и поперчите. Перемешайте фарш 5. Слепите небольшие котлеты и в середину поместит

Котлеты с овощами, приготовленные в духовке 2 стакана мясного фарша 1 стакан мелко рубленой капусты 2 моркови 2 луковицы 6 столовых ложек манной крупы черный молотый перец соль Для этих котлет можно брать любой фарш: из куриного они будут постными и потребуют подливы, как в моем случае, из жирного свиного - сочными и хорошо пойдут без всяких соусов. Можно добавлять в куриный фарш свиное сало. Измельчаем все овощи с помощью мясорубки. Молодую нежную капусту можно просто мелко нашинковать, грубую, которая пр

Рецепт вкусной пиццы Ингридиенты: -300 г муки -5 г сухих дрожжей (тех, что 7 г на 0,5 кг муки) -щепотка соли -стакан теплой воды Для начинки: -150 г томатной пасты или кетчупа -50 г лёгкого майонеза -100 г отваренной (копченой) курицы или ветчины -150 г моцареллы -100 г маринованных шампиньонов (кусочки) -несколько маслин -оливковое масло -орегано Развести дрожжи в половине стакана тёплой воды, вылить их в просеянную с солью муку. Аккуратно размешать. Добавить остальную воду, тщательно, долго (минут 10-

Вкусная запеканка 200 г грибов, 5 шт. картофеля, 300-400 г куриного филе, 200 г сыра "Российского", 2 луковицы, майонез, специи. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки и замариновать в майонезе, немножко посолить и поперчить, оставить на 30 минут. Грибы нарезать и обжарить с луком на растительном масле. На смазанный маслом противень укладываем маринованное филе, жареные грибы, порезынный кольцами картофель. Картофель сверху смазываем майонезом и перчим. Таким же способом укладываем второй слой. Ставим

Рыбное филе в картофельном кляре Филе рыбы (форель) — 600 г Картофель (средний) — 3 шт Яйцо куриное — 1 шт Лимон — 1/2 шт Мука — 2 ст. л. Приготовление: 1. Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, добавить специи и сбрызнуть соком лимона. 2. Картофель помыть, очистить и натереть на крупной терке. Добавить яйцо и муку, тщательно перемешать. Рыбу запанировать в картофельном кляре (плотно прижимая). 3. Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с оливковым маслом. Убавить огонь, накрыть крышкой

Картофель «Баронесса» Ингредиенты: Картофель (вымыть, очистить и нарезать на крупные куски) – 480 г Жирные сливки – 3 столовых ложки Сливочное масло – 2 столовых ложки (комнатной температуры) Сливочное масло – 2 столовых ложки (растопленное) Соль и молотый перец Яичный желток Приготовление: 1. Духовку нагрейте до 200 градусов. 2. Противень застелите бумагой для выпечки. 3. Картофель выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. 4. Доведите картофель до кипения на большом огне, а затем уменьшите огонь

Запеченное куриное филе под соусом амаретто Ингредиенты: Куриное филе 4 шт Шампиньоны 400 гр Чеснок 3 зубчика Масло сливочное 100 гр Сливки 200 мл; Лук зеленый 3 ст. л. Каперсы 2 ст. л. Amaretto 120 мл Приготовление: 1. Растопить 50 грамм сливочного масла в большой сковороде. Слегка обжарить курицу с двух сторон. Переместить в форму для выпекания. 2. Добавить оставшееся сливочное масло, обжарить рубленный зеленый лук, нарезанные грибы и измельченный чеснок. Переместить полученную смесь к курице. 3. Раз

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ В МУНДИРЕ "ЗОЛОТОЕ СЕЧЕНИЕ" Требуется: - картофель, клубней 15-20; - сыр твердый (Голландский, Гауда, Российский), грамм 100-150; - масло сливочное, от 1/6 до 1/5 обычной пачки; - приправы (укроп и/или петрушка и/или базилик и/или майоран и/или чеснок); - соль Всё очень просто и экономично! Выбор картофеля - это ключ к качеству этого блюда! Лучше всего, если он будет молодой, размер клубней - средний. Картофель помыть, вырезать глазки и прочие дефекты. Секрет в "золотом сечении" - т.

Запеканка "МАКАРОША" взбиваем 3-4 яйца со стаканом сливок и 150 гр. тёртого сыра. солим и перчим берём пачку отваренных спагетти (у меня капеллини) и перемешиваем их с яичной массой выкладываем в смазанную форму на них кладем смесь из сырой курочки (3-4 филе) и маринованных огурцов (4-6 шт) солим и перчим потом помидоры (3-4) кружочками и сеточку из майонеза последний слой - тёртый сыр Всё,готово!

Пицца "Минутка" Ингредиенты: Яйцо - 2 шт, майонез - 4 ст.л, сметанa - 4 ст.л, мука (без горки) - 9 ст.л. сыр, колбаса, грибы (по желанию), помидор Смешать яйцо, муку, сметану, майонез Тесто получается жидкое, как сметана Тесто вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку. У меня сосиски, потом чуть копченой колбасы, слегка прожаренные грибы Сверху помидоры. Сделать сеточку из майонеза и засыпать толстым слоем сыра. Ставим сковороду на плиту на 10 минут, огонь небольшой Сковороду сразу накрыть к

Запеченный куриные рулетики с легким грибным сливочным соусом Ингредиенты: 2 куриных грудки (по 110-140 г) Рикотта – 110 г Сырой шпинат – 300- 380 г Соль – 1 чайная ложка Грибной сливочный соус: Шампиньоны – 200 г (нарезанные) Соль – ½ чайной ложки Нежирные сливки – ¼ стакана Тертый пармезан – 1 чайная ложка Приготовление: Духовку нагрейте до 200 градусов. Блюдо для запекания смажьте сливочным маслом. Разрежьте каждую грудку напополам вдоль, чтобы получилось по 2 тонких пластины. Каждую пластину хороше

Зразы Берем: треску, картофель, лук, яйца, замороженные грибы, маленький кусочек "гауды" и плавленный сырок, панировочные сухари, хлеб и молоко, ну и конечно, соль с перцем. Грибы и два яйца я сварила, половину лука порезала и обжарила до золотистого цвета, сыр потерла на крупной терке. Из рыбы сделала фарш как на котлеты. Картофель отварила "аль-денте", остудила немного и натерла на крупной терке, добавила яйцо, соль, перец и пару ложек сухарей. Фарш и начинка готовы, салатницу я выстелила пленкой и сформ

Торт маково-ореховый яйца - 5 шт мак-160 грамм орехи молотые в блендере - 90 грамм масло сливочное размягченное - 120 грамм сахар - 130 -140 грамм Способ приготовления Маково-Орехового Торта: Взбейте белки и 100 грамм сахара. Отдельно взбейте желтки и остальной сахар. Добавьте размягченное сливочное масло, продолжая взбивать на малых оборотах. Когда масса станет однородной, добавьте мак и орехи. Вымесите. В три приема добавьте белки, аккуратно вымешивая, чтобы сохранились пузырьки воздуха. Выложите в пред

Елена Собко (Мищенко)

Елена Собко (Мищенко)

Елена Собко (Мищенко) - фото