Олеся Савкина - фото
Блокадный хлеб никогда не был одинаковым - рецептура менялась в зависимости от того, какие добавки были доступны хлебопекам. И сейчас, когда на заводах пытаются воспроизвести этот хлеб, указывают рецепт: хлеб ноября 1941-го, хлеб марта 1942-го.
во время Великой Отечественной войны единственная транспортная магистраль через Ладожское озеро. В периоды навигации — по воде, зимой — по льду. Связывала с 12 сентября 1941 по март 1943 года блокадный Ленинград со страной.
Разрабатывала блокадный хлеб: микробиолог Зинаида Ивановна Шмидт
Разрабатывал блокадный хлеб: биохимик Михаил Иванович Княгиничев
Разрабатывал блокадный хлеб: технолог Павел Михайлович Плотников
Выпечка блокадного хлеба по рецептуре 1942 года.
Последний пекарь блокадного Ленинграда - Анна Алексеевна Капустина.
В блокаду работала на 12-м хлебозаводе (ныне "Хлебный Дом"
Вот такой он, даже красивый, несмотря на "седоватую" верхнюю корку
По левому боку и внизу виден "закал". Сам мякиш - тяжелый, липкий. пористость неравномерная. Но тем не менее - вполне приличный хлеб получился
Если внимательно вглядеться, то можно разглядеть частички подсолнечного жмыха (шелухи от семечек).
Данная страница сгенерирована в реальном времени на лету с помощью запроса к API от соцсети ВКонтакте. На странице содержатся только открытые данные пользователей ВК, которые НЕ скрыты настройками приватности. Наш ресурс Findlik.pro НЕ собирает и НЕ осуществляет хранение персональных данных пользователей ВКонтакте.