Артур Миронов - фото
Для тех, кто спешит.
Для тех кто голоден.
Для зорких.
Для запасающихся впрок.
Для фанатов Дюкана.
Для любителей русской кухни.
Нет ничего проще яичницы.
Если вдруг решил пообедать на завтрак.
Омлет с сыром, да это почти пицца.
Крепко подкрепиться и в путь!
Рыба рис, но рыбу придётся поискать.
Был
Из теста, я скатал несколько колобков. Между ними я создал круговую поруку по ликвидации, в случае бегства, назначив пары связанные между собой, тем самым они самостоятельно приглядывали, друг за другом, что бы ни кто не сбежал в одиночку. Оставалась опасность массового побега, но это было бы слишком заметно, так как наделало бы много шума.
Не успев всё разложить, я уже понял что буду готовить и тут же ринулся к ящику с приборами.
Умелыми и ловкими движениями, я стремительно нарезал баклажан и кабачок кольцами не толще 1 см. Каждого шампиньончика четвертовал, а у перца отнял только лучшую половину, отнятую так же предал четвертованию. Помидор оказался не в то время, не в том месте и тоже попал под горячую руку, хотя в дальнейшем приготовлении участия не принимал, уныло взирая расчленёнными частями на мою беготню по кухне.
На этом, мучения овощей не кончились, они отправились мариноваться, сдобренные двумя ложками растительного масла, посыпанные солью и четырьмя перцами, смолотыми моей миниатюрной ручной мельницей. Впереди их ждала тепловая обработка!
Пока овощи готовились к своему путешествию, я занялся их конечным пристанищем, сырной корзинкой.
Сырная корзинка бывает двух типов, корзина наполненная доверху сыром и корзинка сделанная из сыра. Я решил остановиться на второй. Для её приготовления необходимы некоторые навыки и они у меня к счастью оказались в наличии.
Съедобную сырную корзинку, можно приготовить двумя способами.
1. На блинной или любой другой сковородке с антипригарным покрытием.
2. На пергаменте в духовке.
В обоих случаях, сыр надо пред
Не отходим ни на шаг, не более чем через минуту, сыр начнёт плавиться, надо тут же его потдеть за краешек и словно снимая наклейку с новенького смартфона снять с сковородки.
И нахлобучить на заранее подготовленную глубокую посуду, перевёрнутую верх дном. Через некоторое время сыр остынет приняв форму посуды или иную какую ему придадите. Как долго и на сколько качественно будет это происходить, зависит от сорта сыра.
Вернёмся к нашим баранам, точнее овощам. В последнее время распространена мода на татуаж и всякого рода шрамирование. Я тоже решил открыть небольшой салончик и первыми посетителями в нём, оказались наши старые знакомые.
Теперь самое время для СПА-процедур. Наши друзья расположились на "Серебряной Мечте", в компанию к ним я отправил чесночок, торжественно раздавленный в чеснокодавке. Иные скупые и жадные люди утверждают что чеснок лучше всего давить плоской стороной ножа, словно при этом у него сохраняется больше ароматических свойств. На самом деле, им просто жалко денег. Я как счастливый обладатель ста семидесяти рублёвой чеснокодавки, приобретённой с пятипроцентной скидкой, никогда не упускаю возможности пустить её в хо
Недолгая процедура, 180 градусов цельсия, 10 минут и все довольны.
Дошла очередь до мяса.
Куриное филе разрезаем пополам не дорезая до конца, что бы раскрыть его как книжку
Какая жалость, чувствую сейчас снова ещё одно сердце будет разбито.
Но ничего не пропадает в никуда и сердечко превращается в солнышко.
К курице, рекомендую чесночно-медовую смазку.
Столовая ложка мёда.
Сок половинки лимона.
Один-два зубчика чеснока.
Всё перемешивается и во время жарки, на финише мясо смазывается, от чего покрывается вкусной хрустящей корочкой.
Но до этого конечно-же посолить поперчить, а ещё лучше ненадолго замариновать филе в любимых Вами специях.
а суть да дело, произошло таки бегство колобков. В следствии оперативных мероприятий, они были обнаружены расслабляющимися в джакузи. Им было предложено покинуть кипящую подсоленную воду и переместиться в ёмкость с другим составом, на что было получено их согласие.
Сообщаю содержание состава:
150 мл. сливок
50 гр. сыр Dorblu
В кипящие сливки крошится сыр и при непрерывном помешивании, в момент полного растворения сыра, приглашаются колобки. Огонь выключается, крышка накрывается, колобки томятся.
И вот, наконец, настало время встреч. Все встретились в одной тарелке, не прошло и сорока минут, а словно целая жизнь пронеслась. Овощи, утомлённые но довольные забрались в свою сырную корзинку, что бы их порадовать я подарил им для красоты несколько луковых чипсов. Колобки оставив на себе крэм, вольготно расположились в западной части тарелки. А с восточной, солнышко из куриного филе, излучая свет и тепло, радовало всех своим присутствием и ароматом.
Надеюсь и Вам удосужится, быть свидетелем или участнико
Обычно для готовки с черносливом, мясо нарезают большими кубиками, но всё таки хотелось в результате увидеть что-то напоминающее стейк.
Нарезаем тонкими шайбами морковь. (У меня хранится заранее заготовленная в морозилке, поэтому на фото на ней можно увидеть лёгкий иней.)
На два килограмма мяса пойдёт 500 гр. лука. Я предпочитаю резать лепестками, можно кольцами или полукольцами, как Вам больше нравится.
Ну и собственно сам чернослив, из солнечной Калифорнии, 300 гр. будет достаточно, можно разрезать попол
На раскалённой сковороде, поджариваем мясо с каждой стороны по несколько минут.
Перекладываем его в ёмкость в которой будет выпекать. Равномерно распределяем по блюду чернослив.
На той же сковороде, что жарили мясо поджариваем морковь. Выкладываем поверх мяса.
Припущенный лук, так же выкладываем поверх.
Солим и перчим. Особенно со специями я не баловался, так как мне кажется чёрного перца тут более чем достаточно.
Заливаем всё горячим кипятком, вровень с выложенными продуктами. Можно и бульоном, но будет и так жирно и наваристо в результате.
Отправляем это всё в печь на два с половиной часа при температуре 180°
Результат превзошёл ожидания. Конечно любители "medium rare" скажут что я совершенно "убил" мясо. Но было очень вкусно, просто поверьте. А если захочется, проверьте ; )
Приятного аппетита!
Данная страница сгенерирована в реальном времени на лету с помощью запроса к API от соцсети ВКонтакте. На странице содержатся только открытые данные пользователей ВК, которые НЕ скрыты настройками приватности. Наш ресурс Findlik.pro НЕ собирает и НЕ осуществляет хранение персональных данных пользователей ВКонтакте.