Святослав Бахтин Игоревич - фото
Моя девочка переехала в новый пентхаус)
Осваиваем новый бассейн)
Новый дизайн от моей любимой сестрёнки***
В Basilio умеют красиво встречать гостей.
Моей спутницей и фотографом на вечере Итальянской кухни была сестрёнка Анастасия Бахтина - основатель Студии живописи КРЫЛЬЯ https://vk.com/wingarts
Все пристально следили за каждым движением Карло.
"Ассолюто из сома".
Миндальное молоко было неожиданно текстурное. Слишком солёная Красная Икра... в России это всегда будет звучать "пошловато". Однако Карло порадовал деликатным подходом к копчению рыбы. Тронуло, что рыбу коптили, ради великолепного тонкого вкуса, а не пытались увеличить срока хранения, как принято в наших пенатах.
"Рыбный суп по-сицилийски".
Простой и гениальный. Отправил меня в детские воспоминания на кухню моей бабушки. Однако прекрасный пармезан быстро вернул в реалию гастрономического ресторана.
"Папарделле с шоколадом и рагу из кролика".
Томлёный в томате кролик... не слишком ли провинциально? Однако главная интрига в шоколаде - он звучит очень неожиданно. Ну и конечно настоящий пармезан - он украсит любую пасту.
"Выглядит слишком просто..." в тот момент я ещё не подозревал, что предстоит испытать моим вкусовым рецепторам.
"Бланшированная щука с маринованными овощами".
Казалось бы, местный продукт, заезженный до дыр... но это было настоящее откровение. Сочная и нежная с лёгким дымком. А маринованные овощи просто расплескали моё сознание по тарелке.
"Мильфей с кремом из рикотты".
Стал настоящей "вишенкой на торте" для этого вечера. Дополнило картину пряное десертное вино.
В перерыве удалось лично пообщаться со своим итальянским коллегой в компании милой переводчицы.
Позже, нашли общий, (английский), язык. Рассказал Карло о нашей кулинарной студии "Базилик" #basilicstudio. Обсудили кулинарные проекты и региональные продукты. Пригласили друг друга в гости и обменялись контактами.
Удивительно простой и обаятельный Шеф Карло.
Если посчастливится побывать на Сицилии, обязательно заеду в ресторан Il Carato к Карло.
Данная страница сгенерирована в реальном времени на лету с помощью запроса к API от соцсети ВКонтакте. На странице содержатся только открытые данные пользователей ВК, которые НЕ скрыты настройками приватности. Наш ресурс Findlik.pro НЕ собирает и НЕ осуществляет хранение персональных данных пользователей ВКонтакте.