Цветоносы
Цветение и завязь
Налив
Наконец-то урожай
Красавица моя
Загляденье
Полопаем...
Королева ягод
Клубниченки бывают разные - розовые, бордовые, красные....
Альба - очень красивые ягоды по форме, крупные, транспортабельные, плотные, вкус десертный с кислинкой. Сорт требует полива.
Торт для Лилии
Торт "Кукушкино гнездо"
Медовик классический.
Торт "Букет тюльпанов"
Торт "Павлин"
Тортик для мамы
Торт "Синие цветы"
Композиция "Английский завтрак". Крем-мусс йогуртовый, творожный, сметанный или чисто сливочный на тонком шифоновом бисквите с пропиткой Крем-ликер или Пина-Коллада. Желтки - консервированные абрикосы под медовым гелем горячего нанесения. Можно "посолить" кокосовой стружкой. Коктейль можно сделать в красивом одноразовом фужере.
Ягода малина нас к себе манила...
Справка по составу:бисквит шифоновый- 1 корж сверху и 1 корж снизу, между коржами крем-мусс из сливочного крема и мягкого творога,оформление-малина под медовым гелем горячего нанесения. Изделие не содержит красителей. Такой вариант может быть выполнен из йогуртого или сметанного крема-мусса, фрукты любые.
Масса:2,49 кг Справка по составу:бисквит шифоновый нейтральный(яйцо куриное,соль каменная,кислота лимонная,сахар-песок,вода,мука пшеничная высшего сорта,разрыхлитель,масло подсолнечное без запаха),крем-наполнитель(сметана 30%,сливки для взбивания 33%,сахар-песок,ванилин),желе для покрытия(смородина чёрная,сахар-песок),крем-оформитель(белок яйца куриного,кислота лимонная,соль каменная,вода,сахар-песок,краситель пищевой)
Пирожное Эклер. Справка по составу: заварное тесто(вода,масло сливочное,соль,мука пшеничная высшего сорта,яйцо куриное),крем Дипломат(молоко,сахар-песок,крахмал,соль,желатин,вода для набухания желатина,ванилин,сливки для взбивания 33%,яйцо куриное),глазурь(шоколад). Рецептура может быть изменена путем замены крема на масляный заварной крем или масляный крем Шарлотт по ГОСТ СССР.
Пирожное Эклер. Справка по составу: заварное тесто(вода,масло сливочное,соль,мука пшеничная высшего сорта,яйцо куриное),крем Дипломат(молоко,сахар-песок,соль,крахмал,желатин,вода для набухания желатина,ванилин,сливки для взбивания 33%,яйцо куриное),глазурь(шоколад).
Масса1,47кг. Размер подложки 35*32см.Справка по составу:бисквит шифоновый нейтральный(яйцо куриное,желток яйца куриного,сахар-песок,соль каменная,мука пшеничная высшего сорта,разрыхлитель,вода,масло подсолнечное без запаха),ликёр эмульсионный Пина-Коллада,крем-напонитель(сливки для взбивания 33%,сахар-песок),глазурь зеркальная белая+краситель пищевой(вода,сливки питьевые,сахар-песок,желатин,шоколад белый),крем-оформитель белковый заварной+краситель пищевой(белок яйца куриного,соль каменная,кислота лимонная
Торт эклерный. Масса 1,97кг,размер подложки 25*40.Справка по составу: заварное тесто(вода,масло сливочное,соль,мука пшеничная высшего сорта,яйцо куриное),крем Дипломат(молоко,сахар-песок,соль,крахмал,желатин,вода для набухания желатина,ванилин,сливки для взбивания 33%,яйцо куриное),в середине включения из шоколада,глазурь(шоколад),ягоды под гелем медовым горячего нанесения.
Масса2,5кг. Размер подложки 35*35см.Справка по составу:бисквит шифоновый нейтральный(яйцо куриное,желток яйца куриного,сахар-песок,соль каменная,мука пшеничная высшего сорта,разрыхлитель,вода,масло подсолнечное без запаха),ликёр эмульсионный Пина-Коллада,крем-напонитель(сливки для взбивания 33%,сахар-песок),глазурь зеркальная белая(вода,сливки питьевые,сахар-песок,желатин,шоколад белый),гель медовый горячий,крем-оформитель белковый заварной+краситель пищевой(белок яйца куриного,соль каменная,кислота лимонн
Торт "Киндер-Сюрприз".Масса 1,67кг.Размер подложки 25*25см.Справка по составу: Бисквит классический нейтральный(яйцо куриное,желток яйца куриного,соль каменная,кислота лимонная,сахар-песок,разрыхлитель,мука пшеничная высшего сорта),сироп для промочки с ликёром эмульсионным Пина-Коллада,наполнение и выравнивание масляным кремом Шарлотт по ГОСТ СССР(молоко,сахар-песок,яйцо куриное,масло сливочное,ванилин),крем-оформитель белковый заварной(белок яйца куриного,сахар-песок,кислота лимонная,вода питьевая,соль ка
Наполеон с заварным кремом на сгущённом молоке. Масса 3,3кг.Размер подложки 35*48.Оформление зеркальной глазурью и белковым заварным кремом.
Это тортик для моего школьника. Тема оформления периметра - "голый бисквит". С ним тоже много вариантов для тех, кто не любит кремовые цветы. Голые торты сейчас очень популярны, особенно американский торт Красный бархат (красный бисквит прослоенный светлым кремом с сыром Маскарпоне, хотя можно применить и другие сочетания)
Это тортик в подарок на годовщину совместной жизни, 1 сентября у некоторых не только День знаний... Хороший вариант оформления для тех, кто не любит кремовое украшение: шоколадная зеркальная глазурь.
Киндер-Сюрприз для девочки Маши. Справка по составу: Бисквит классический нейтральный(яйцо куриное,желток яйца куриного,соль каменная,кислота лимонная,сахар-песок,разрыхлитель,мука пшеничная высшего сорта),сироп для промочки с ликёром эмульсионным Пина-Коллада,наполнение и выравнивание масляным кремом Шарлотт по ГОСТ СССР(молоко,сахар-песок,яйцо куриное,масло сливочное,ванилин),крем-оформитель белковый заварной(белок яйца куриного,сахар-песок,кислота лимонная,вода питьевая,соль каменная).Основная рецептура
Торт для Строителя-именинника. Диаметр торта 26см.Справка по составу:бисквит шифоновый- 1 корж снизу, крем-мусс из сливочного крема и мягкого творога,оформление: шоколад и ягоды под смородиновым гелем холодного нанесения. Изделие не содержит красителей. Такой вариант может быть выполнен из йогуртого или сметанного крема-мусса, фрукты любые по Вашему вкусу.
Масса 3,04кг. Размер подложки 40см.Справка по составу:бисквит шифоновый нейтральный(яйцо куриное,желток яйца куриного,сахар-песок,соль каменная,мука пшеничная высшего сорта,разрыхлитель,вода,масло подсолнечное без запаха),ликёр эмульсионный Пина-Коллада,крем-напонитель(сливки для взбивания 33%,сахар-песок),глазурь зеркальная белая(вода,сливки питьевые,сахар-песок,желатин,шоколад белый),крем-оформитель белковый заварной+краситель пищевой(белок яйца куриного,соль каменная,кислота лимонная,сахар-песок,вода),н
Торт "Бочка икры" Масса 2,43кг. Подложка 35*35см. Высота торта 13см, диаметр 19 см.
Торт Шоколад и золото.Масса 1,95кг.Справка по составу:Бисквит шифоновый шоколадный(яйцо куриное,соль каменная,сахар-песок,вода,масло подсолнечное без запаха,мука пшеничная высшего сорта,разрыхлитель,какао-порошок);Крем-наполнитель шоколадный Ганаш молочный(сливки+шоколад молочный);Глазурь зеркальная Темная(сахар-песок,вода,желатин,сливки 10%,какао-порошок),Оформление ягодами малины и позолоченным шоколадом.
Торт для маленькой принцессы. Масса 2,49кг.Справка по составу: Бисквит классический нейтральный(яйцо куриное,соль каменная,сахар-песок,масло подсолнечное без запаха,мука пшеничная высшего сорта,разрыхлитель);Промочка с ликером эмульсионным Пина-коллада;Крем-наполнитель Шарлотт ванильный ГОСТ СССР(яйцо куриное,молоко,сахар-песок,ванилин,масло сливочное г.Порхов);Глазурь прозрачная(сахар-песок,вода,желатин,краситель пищевой);Крем-оформитель Белковый заварной(белок яйца куриного,кислота лимонная,сахар-песок,в
Я тебя разлюблю и забуду
Когда в пятницу будет среда,
Когда вырастут розы повсюду
Голубые, как яйца дрозда...- Никогда!
......... Гр. Мегаполис............
Масса 1,67 кг.Справка по составу:Бисквит классический карамельный(яйцо куриное,соль каменная,сахар-песок+вода карамелизованные,масло подсолнечное без запаха,мука пшеничная высшего сорта,разрыхлитель);Промочка с ликером Пина-коллада;Крем-наполнитель Шарлотт ванильный ГОСТ СССР(яйцо куриное,молоко,сахар-песок,ванилин,масло сливочное г.Порхов);Крем-оформит
Торт Махровый цвет. Масса 2,3кг. Справка по составу: Коржи медовые классические тонкие(молоко,мед пчелиный,сахар-песок,сода пищевая,мука пшеничная высшего сорта,яйцо куриное,маргарин сливочный);Крем-наполнитель Сметана+сливки+сахар-песок;Крем-оформитель Белковый заварной(белок яйца куриного,кислота лимонная,сахар-песок,вода,краситель пищевой).Толщина оформительского крема 0,5см.
Торт для выпускника ВУЗа. Масса 1,8кг.
Жизнь студента весела-
Жаль, она не вечная,
Вот и кончилась она,
Эта жизнь беспечная.
Справка по составу: Бисквит классический шоколадный(яйцо куриное,соль каменная,сахар-песок,масло подсолнечное без запаха,мука пшеничная высшего сорта,разрыхлитель,какао-порошок);Крошка бисквитная для основы под цветы;Промочка с ликером эмульсионным Сливки с ароматом кофе;Крем-наполнитель Шарлотт ванильный ГОСТ СССР(яйцо куриное,молоко,сахар-песок,ванилин,масло сливочное г.Порхов); оф
Осенний набор сладостей с золотым напылением.
Рулет фруктовый - 2 кг.Справка по составу:Бисквит шифоновый яблочный(яйцо куриное,соль каменная,сахар-песок,сок яблочный,мука пшеничная высшего сорта,разрыхлитель,масло подсолнечное без запаха),Промочка с ликером эмульсионным Крем-карамель,Повидло яблочное натуральное(яблоки,сахар),Глазурь зеркальная темная(сахар-песок,какао-порошок,сливки молочные,желатин,вода).
Пирожные Эклер - 2кг.Справка по составу: заварное тесто(вода,масло сливочное,соль,мука пшеничная вы
Торт Киндер-сюрприз. Масса 1,66кг. Высота яйца 22см. Подложка 22*22см.
Справка по составу:Бисквит шифоновый(яйцо куриное,соль каменная,кислота лимонная,сахар-песок,вода,мука пшеничная высшего сорта,разрыхлитель,масло подсолнечное без запаха);крем-наполнитель(сметана 30%,сливки для взбивания 33%,сахар-песок,ванилин);выравнивание Масляным заварным кремом(масло сливочное г.Порхов,молоко коровье,сахар-песок,мука пшеничная высшего сорта,ванилин);крем-оформитель Белковый заварной(белок яйца куриного,кислота лимо
Торт Роза любви. Масса 1,65кг.Диаметр торта 22см. Справка по составу: Бисквит кефирный белый (яйцо куриное,сахар-песок,кефир,мука пшеничная высшего сорта,сода гашеная);бисквит кефирный шоколадный(то же+какао-порошок);крем-наполнитель сметанно-сливочный(сметана,сливки для взбивания 33%;сахар-песок,ванилин);оформление:крем-чиз масляный ванильный(масло сливочное г.Порхов,пудра сахарная,ванилин,крем-чиз из простокваши,красительпищевой).Рецептура наполнения и оформления может быть изменена.
Торт- Венок. Вариация на тему голого бисквита.Рецептура наполнения и оформления - по Вашему желанию.
