Ольга Дудукина - фото
Тема самоизоляции подталкнула меня делиться с вами простыми и вкусными рецептами!
Сегодня: СУП из ЧЕЧЕВИЦЫ с копчеными косточками???? 5-6 порций
на 3 л кастрюлю :
- 2 л. воды
- 1 ст. чечевицы
- 1 луковица
- 1 средняя морковь
- 300 гр копченых ребрышек
- 3 средних картофелин
- специи: черн. перец, кумин, паприка, мята, петрушка...
❗В ночь замочить чечевицу в холодной водой (промыв несколько раз). Делается для того чтобы ушла фитиновая кислота, которая мешает усваиваться некоторым ценным минералам, в частно
Буду с вами делиться только проверенными годами рецептами!
????УЖИН: ОЛАДУШКИ из индейки???? и РИС по-татарски)
Когда я была совсем юной, то мне в руки попалась старинная бабушкина кулинарная книга и там я нашла рецепт приготовления риса по татарски????..с тех пор я не находила другого способа вкусного приготовления простого длинозёрного риса)
????Как выбрать вкусный рис? Например рис Мистраль, по секрету не самый вкусный. Самый вкусный, что мне попадался это индийский рис, продаваемый на индийских ярмар
Рассольник с перловкой
Традиционно суп готовится на говяжьем бульоне, но можно и на куринном и на рыбном и на потрошках.
На 3 л кастрюлю - 6 порций:
- заранее сваренный бульон 2 л
- заранее замоченная перловка в ночь пол стакана
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 2 соленных огурцы (можно и маринованных)+ 1/2 ст. рассола от огурцов
- томатная паста 1 ст.л.
- 2 картофелины
- специи по вкусу
Пассеровать порезанный лук и морковь, добавить порезанные огурцы и томатную пасту, обжарить 1 минуту и влить 1/2 стакан
Жаркое из свинины с картошкой:
Легко и быстро! 8 порций
Нужна огромная сковородка!
Свинина, мякоть — 600-700гр
Картофель — 700-800гр
Морковь — 2 шт
Лук - 2шт
Мука пшеничная — 1-2 ст.л
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста - 1 ст.л
Паприка молотая — 1 ч.л
Соль, перец, специи по вкусу, свежая петрушка.
Свинину порезать кубиками 1-2 см (я всегда заранее в ночь мясо мариную в майонезе), поперчить, пожарить в сковородке с большим количеством растительного масла 3-4 минуты, заранее порезать брусочками морко
Панкейки на кефире и из цельнозерновой муки. Вкусно и полезно!
4 порции
- 250 мл 1% кефира
- 1 стакан цельнозерновой муки ( у меня с 30% рисовой муки)
- 1 яйцо
- 1 /2 ч.л. соды
- 1-2 ст.л. сахара
- 1 щепотка соли
- 35 гр. сливочного масла
- корица, сухой имбирь, мускатный орех - по желанию
Подогреть кефир и сливочное масло в микроволновке до комнатной температуры. Взбить яйцо. Муку не просеивать, соединить с содой. В кефир влить яйцо, слив.масло, сахар, соль, перемешать и добавилять муку порциями до обнор
Желудочки со сметаной.
- 500 гр. куриных желудков
- 100 гр сметаны
- 1 большая луковица
- 2 ст.л. муку
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец, тимьян....
Желудочки почистить, если есть, жёлтой плёнки и порезать каждый на 4 части. Порезать лук и пожарить на подсолнечном масле, добавить желудочки порезанные и жарить 5 минут. Добавить муку, специи, перемешать и добавить горячей воды, чтобы покрывало блюдо и тушить до полуготовности, примерно 40-60 минут. Добавить сметану, соль и тушить до готовности. В готовое б
КАБАЧКИ жареные!
Рубрика - готовлю из того, что есть в холодильнике)))
Кабачок, лук, чеснок, сосиски(бекон, ветчина), прованские травы, томатный соус (у меня самодельный).
???? Пожарить порезанный лук, добавить кабачок кубиками, прованские специи (тимьян, базилик, майоран, розмарин, петрушка, укроп), перец. Пожарить на большом огне 7 минут, помешивая. Добавить сосиски порезанные, соль, соус три столовые ложки, чеснок, свежую зелень. Через минуту выключаем огонь.
ВКУСНОТА!
ЦАРСКАЯ ИКРА ИЗ ЩУКИ!
- икра щуки
- соль не морская
- подсолнечное масло
Аккуратно удалить плёнки с икры, очень трудоёмкий процесс. Залить кипятком до полного остывания. Тщательно слить воду через сито, помешивая вилкой и удалив последние остатки плёнки. Добавить соль (на икру из маленькой щуки примерно 1/2 ч.л) и вилкой начать быстро размешивать. Икра при этом должна сильно запениться и посветлеть. Мешать 2 минуты. Попробовать на соль и добавить 1 ч.л. подсолнечного масла. Убрать в холодильник до след
СУП ИЗ ЩУКИ С ПШЕНОМ????
- голова без жабр, хребет щуки
- 2л воды
- пшено 1/2 стакана
- 3 картошки
-лук 1 шт
- морковь 1 шт
- водка 15 мл
- лавровый лист, петрушка, укроп, перец горошком, перец молотый
- сахар 1/2 ч.л.
Водка убирает болотный вкус у речной рыбы.
Положить кости в холодную воду и сварить бульон 30 минут, снимая пену.
Жарим морковь и лук. Убираем кости из кастрюли, процеживаем бульон, кладём порезанный картофель, доводим до кипения, кладём хорошо промытое пшено и варим 25 минут. Добавляем
КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ????
- филе щуки
- 1-2 яйца в зависимости от размеров щуки
- высушенный белый хлеб 4 ломтика
- молоко 1/2 стакана
-лук 1шт
- соль, перец
Замочить хлеб в молоке на полчаса. Прокрутить 2 раза в мясорубке филе щуки, лук, мякиш. Добавить соль, перец, яйца, сухой укроп, петрушку. Сформировать котлетки и пожарить на среднем огне на растительном масле до золотистой корочки и 5 минут под крышкой на маленьком огне.
????Кефирный пирог с сардинами, яйцом и зеленью
- кефир 400 мл - комнатной температуры
- мука 2 стакана
- сода 1 ч.л.
- яйца 2 шт
- оливковое масло 2 ст.л.
- сахар 2 ч.л.
- соль 1 ч.л.
Начинка:
- лук 2 шт
- яйца вареные 3 шт
- зелень свежая ( лук зеоеный, петрушка, укроп)
- сардины в мале 200 гр !!!!!!! можно заменить жареной капустой!!!
- соль
Для теста смешайте яйца и масло с кефиром. Добавьте соль, сахар и тщательно перемешайте. Просейте к жидким ингредиентам муку с содой.
Замесите тесто, по консистенц
СУП-ПЮРЕ из ШАМПИНЬОНОВ
- (куриный/овощной/мясной) 800 мл бульон
- 500 г шампиньоны
- 40 г сливочное масло
200 мл (15-20%) сливки
- 2 шт. луковица
- чеснок 1 зубчик большой
- 2 ст.л. пшеничная мука
черный перец
- 2 ст.л. растительное масло
- соль
- перец
- тимьян, розмарин, мускатный орех, майоран
Слегка промыть шампиньоны проточной водой от крупинок земли и другой грязи, очистить лук, мелко нарезать грибы и лук. 3 гриба оставить для украшения (порезать слайсами и пожарить по 1 минуты с каждой стороны)
В
Какая страна подходит мне для жизни (мой результат). Узнал тут: http://vk.com/app4292554
Данная страница сгенерирована в реальном времени на лету с помощью запроса к API от соцсети ВКонтакте. На странице содержатся только открытые данные пользователей ВК, которые НЕ скрыты настройками приватности. Наш ресурс Findlik.pro НЕ собирает и НЕ осуществляет хранение персональных данных пользователей ВКонтакте.