Яна Репкина - фото
3,5х3,5 дюйма
8х12 дюймов
5х5 дюймов
3,5х3,5 дм.
5х5 дм.
3,5х3,5 дм.
закладка
Чёрный хлеб-2 (страдиционной солонкой)
Чёрный в разрезе. Гораздо лучше получился, чем в первый раз.
Халы
Домашний творог: беру 2 больших пакета 2% кефира (1 галлон, это почти 4 литра)
Домашний творог: выливаю кефир в кастрюлю, добавляю большую ложку сметаны
Домашний творог: смешиваю кефир и сметану венчиком, просто чтоб размешать
Накрываю кастрюлю пластмассовой крышечкой с дырочками. Подойдет любая крышка с дырочками, полотенце или марля (если не боитесь, что оно в кастрюлю свалится). Ставлю прям вот так на окошко при комнатной температуре на сутки.
Через 24 часа ставлю на водяную баню. Кастрюльку надо брать больше, чем моя, чтоб больше воды помещалось.
Накрываю крышкой и ставлю всю констукцию на огонь. После того, как вода закипит, надо дать ей булькать 1 час. Крышку НЕ открывать.
Через час получается вот такая штука. (Это мне почему-то пришлось ну очччень долго кипятить пока такая консистенция получилась.) После часа газ выключается и я так все на плите и оставляю, с крышкой, при комнатной температуре остывать (обычно на ночь)
Утром беру дуршлаг
Кладу в него марлечку (можно и крепкое бумажное полотенце)
Разрезаю массу, которая остывала в кастрюльке. Она будет вся наверху, всплывшая.
Руками беру и аккуратно перекладываю куски в дуршлаг. По мере перекладывания немножко приминаю руками.
Когда все из кастюли вытащено, остается желтоватая сыворотка. Из нее, кстати, можно что-то еще делать. Я как-то ее в тесто для хлеба добавляла вместо воды.
В дуршлаге всю массу нежненько приминаю.
Потом беру за углы марли и опять нежненько выжимаю. Ели выжимать сильно или оставлять стекать в подвешенном виде, то творожок получается сухим. А я влажный люблю, нежный :)
Вот сколько получилось из одного галлона. Это там в граммах написано. (По деньгам имеет полный смысл! За 2 пакета кефира плачено где-то $5.50, творога получается примерно 3 фунта, которые в магазине стоили бы по $5 за фунт)
И вот он, домашний творожок! Спасибо моей маме, что научила меня. Времени все занимает минимум! Первым вечером все поставила (3 минуты), вторым вечером прокипятила (главное просто не забыть, что оно на плите), а наутро быстреньно выжать (3 минуты)
Данная страница сгенерирована в реальном времени на лету с помощью запроса к API от соцсети ВКонтакте. На странице содержатся только открытые данные пользователей ВК, которые НЕ скрыты настройками приватности. Наш ресурс Findlik.pro НЕ собирает и НЕ осуществляет хранение персональных данных пользователей ВКонтакте.