Андрей Сказочник Тверской - фото
П.С. недавно слышал, что это же мясо можно использовать в походах и даже просто дома для приготовления супов, каш и т.д. Что ж, не пробовал, но почему бы нет? Дерзайте, друзья)
Приятного аппетита, господа.
На выходе имеем, на мой взгляд, одну из самых вкусных и питательны закусок к пиву.
Периодически проверяем наше мясо. О готовности вам расскажет слегка пряный аромат и подсушенное состояние.
Через час понижаем температуру с 80 до 50 градусов и оставляем еще на 2-3 часа
ВАЖНО! Духовку ставим на 80 градусов на час. Но ни в коем случае не закрываем ее плотно. Оставляем щель около 2-3 см. Это делается для того, чтобы влага, сконцентрировавшаяся в мясе, выходила сквозь эту щель.
Расстояние между кусочками мяса примерно 1-1,5 см.
Под низ рекомендую на всякий случай подложить фольгу, или же просто поставить противень, дабы не мыть потом лишний раз духовку.
Выглядит это вот так
Далее разогреваем духовку до 80 градусов и ставим в режим вентиляции. Нанизываем наше мясо на деревянные мини-шампура (за неимением оных, используем обычные шашлычные шампура, или даже зубочистки)
Каждый час в обязательном порядке перемешивайте тщательно мясо.
Ставим контейнер на 3-4 часа в холодильник (это минимум. Но более суток не рекомендую. Мясо будет очень нежным, что приведет к проблемам в дальнейшем приготовлении)
После того, как наши полосочки готовы, добавляем в них специи по вкусу и соусы так, чтобы на дне контейнера не было жидкости. Т.е., чтобы мясо полностью обволакивалось ими.
П.С. Если у вас нету герметичных контейнеров, используйте обычную тарелку, обернутую в целлофановый пакет.
И так, преступим к приготовлению.
Первым делом нарезаем мясо тонкими ломтиками по 2-4 мм толщиной, попутно удаляя все жилы и жировые вкрапления (если не удалите, потом просто не прожуете=)
И так, что нам понадобится:
1) Килограмм (на компанию из 4 человек) говяжьего мяса.
Мясо нам подойдет не любое! Нам нужна вырезка с наименьшим количеством жил, жира и других прослоек белого цвета. Мясо не должно быть предварительно заморожено. Чем свежее мясо, тем ярче и полнее его вкус на выходе.
2) 1-2 Заточенных, как бритва, ножа (ВАЖНО! Многие допускают ошибку при приготовлении, полагая, что мясо можно нарезать тонкими кусочками, только если предварительно его подморозить. Это полный бред и чистейше
Доброго времени суток, господа. Так уж сложилось, что моим любимым напитком является пиво. Я перепробовал массу сортов данного напитка и безусловно определился с любимыми. Но вот, касательно закуски к пиву, всегда были некоторые сомнения и противоречия... Мне, как ценителю вкусовых качеств сего напитка, всегда хотелось найти какую-то особенную закуску, не перебивающую, а скорее дополняющую вкус пива. И вот, по прошествии многих лет, я таки нашел для себя идеальную закуску. Встречаем: вяленое в домашних усл
Впервые готовил шоколадные фонданы. Я использовал: 1) Горький шоколад (70+%) - 180 грамм, 2) Сливочное масло размягченное - 120 грамм, 3) Сахар (пудра) - 100 грамм, 4) Яйца - 4 шт., 5) Мука пшеничная (просеять) - 60 грамм, 5) Миндальная, или фундуковая мука (из жаренных собственноручно орехов. Обязательно просеять) - 60 грамм, 6) Какао - 40 грамм, 7) Ром, коньяк, или апельсиновый ликер - 40 мл.
По процессу: 1) Нарезаем шоколад мелкими кусочками, растапливаем на водяной бане, постоянно перемешивая венчиком. 2) Вливаем ром, коньяк, или ликер, продолжая помешивать. 3) Добавляем масло, активно помешивая. 4) Затем вводим сахар. 5) Потом яйца по одному. 6) Затем муку. 7) Затем какао. 8) Засыпаем миндальную/фундуковую муку. 9) Керамические/тефлоновые формочки смазываем сливочным маслом, посыпаем какао, или мукой через просеиватель. 10) Заливаем формочки, не доливая 0,4-0,5 см до краев (тесто поднимется
Данная страница сгенерирована в реальном времени на лету с помощью запроса к API от соцсети ВКонтакте. На странице содержатся только открытые данные пользователей ВК, которые НЕ скрыты настройками приватности. Наш ресурс Findlik.pro НЕ собирает и НЕ осуществляет хранение персональных данных пользователей ВКонтакте.