Людмила Заболотная - фото
Слоёное тесто для узбекской самсы
На 15 шт
Самсу любят все! Кто хоть раз её попробовал, будет хотеть ещё и ещё. Готовят самсу на разном тесте, а самое простое — это использовать готовое слоёное тесто. Но мы не ищем лёгких путей и приготовим тесто сами.
Здесь я даю простейший базовый рецепт, которым пользуются узбекские хозяйки. Обычно, в больших узбекских семьях, используются самые простые и доступные продукты, чтобы приготовить побольше и подешевле. Но основной состав теста можно значительно облагороди
Желе цитрусовое
Рецепт от кондитера-преподавателя Виктории Соболевой.
На сладость можно проверить сразу перед заполнением форм и отрегулировать: добавить либо сахар либо, наоборот, жидкость (сок/воду и снова довести до кипения), если нужно снизить сладость.
Для свежевыжатых соков понадобится больше сахара. Для соков менее кислых фруктов и ягод, сахара можно добавить примерно от 40 гр сахара. А желатин уменьшить до 10 гр (+ вода 50 гр).
Консистенция желе будет зависеть от силы желатина. С другой маркой мо
Кофейный зефир
У этого зефира потрясающий аромат и вкус.
Ингредиенты (на планетарный миксер, для ручного уменьшите всё в 2 раза):
⠀
250 гр густого яблочного пюре
60 гр сахара
40 гр куриного белка
⠀
Сироп:
140 гр свежеприготовленного кофе без сахара (растворимый или зерновой)
8 гр агара (сила геля 900 блюм, чем выше сила геля, тем эффективней желирование, тем меньше агара необходимо добавлять)
330 гр сахара
20 гр инвертного сахара/глюкозного сиропа или замените таким же количеством сахара
⠀
Приготовление:
Вишнево-мятный напиток
При таком количестве сахара и лимона напиток получается несладким, вишнево-мятным и с легкой горчинкой от цедры лимона. Если не нравится вкус легкой горечи лимона, то можно его очистить. Нам нравится именно такой вкус.
Ингредиенты:
вишня - 1 ст.
мята сухая - 2 ст. л. или свежая 5-6 веточек
лимон - 3/4 шт
сахар - 3/4 ст. (или по вкусу)
вода - 3 л
Приготовление:
Промыть вишню и свежую мяту.
Нарезать лимон кружочками.
Вскипятить воду и добавить в нее лимон и мяту, всыпать сахар.
Хлебный квас и вечная квасная закваска
85,7 кКал на 100 гр
Пользуюсь этим рецептом уже и не помню сколько лет! Квас получается отменный, скажу я вам. Освежающий, ядреный, резкий. И жажду утолит, и станет основой для вкуснейшей окрошки. Готовится квас на закваске, которая храниться может вечно. Из года в год я делаю закваску в марте и до ноября (а то и дольше!), в доме постоянно есть вкусный домашний квас.
Ингредиенты (стакан 200 мл):
Закваска:
Мука ржаная — 3/4 ст.
Вода — 1/2 ст.
Дрожжи (сухие быстрора
Салат с авокадо, помидорами и брынзой
Салат лёгкий и одновременно богатый вкусами, с пикантным вкусом авокадо и выдержанной солёной брынзы, классической ароматной заправкой на основе оливкового масла и лимонного сока! Салат идеальный, на мой вкус, отличный гарнир к мясу, такой свежий, витаминный и полезный, и готовится за считанные минуты! Помидоры берите мелкие, а листья салата свежие, хрустящие! Такой салат можно подавать как к завтраку, так и на обед или ужин! По вкусу в заправку можно добавить чеснок.
Салат из кальмаров и зелёного горошка
Салат с кальмарами и зелёным горошком - вкусный, легкий и простой.
Ингредиенты:
4 варёных яйца
1 банка зелёного горошка (по вкусу)
2-3 зубчика чеснока
3 кальмара
лук репчатый - по вкусу (по желанию)
соль и перец молотый - по вкусу
зелень - для украшения
майонез - для заправки
Приготовление:
Вскипятить воду. Кальмаров аккуратно опустить в кипящую воду и с момента закипания варить 3 минуты, затем вынуть, остудить, очистить от хорды и плёнок, нарезать мелкой соломкой
Cалат красный (или белый) табуле по-ливански
Очень вкусный салат!
Это конечно псевдо табуле, потому что настоящий не заменить ничем!
А этот салат я нашла в ливанском модном журнале и решила попробовать. Там он был из белокочанной капусты, но из красной, мне кажется, салат выглядит намного наряднее! И вкус приятно порадовал. Делаю его теперь частенько (не так долго возиться, как с настоящим). Он отлично заменяет ужин или гарнир. Попробуйте, очень рекомендую.
Ингредиенты:
500 гр красной или белокочанной к
Салат «Баклажаны с гранатом и мацуном (йогуртом)»
На 2 порции
Этот салат подходит для любителей остренького и необычного.
Ингредиенты:
2 баклажана
2 небольшие головки лука
4 зубчика чеснока
2 ст. л. (с верхом) мацуна (несладкого йогурта)
4 ст. л. граната
Соль, перец, растительное масло
Приготовление:
На фото одна луковица пока снимала фото вторая укатилась куда-то.
Баклажаны очистить от кожуры. Если баклажаны большие, то разрезать пополам и порезать вдоль тонкими полосками (1,5-2 см толщиной). Посып
Салат "Цезарь"
Один из вариантов салата.
Ингредиенты:
1 кочан салата
200 гр Адыгейского сыра
2-3 томата (желательно сладких сортов)
1 сладкий болгарский перец
100 гр оливок
2 -3 куска белого хлеба
1 зубчик чеснока
Для соуса:
сок половины лимона
2 ст.л. оливкового масла
1 маленький зубчик чеснока
чёрный перец, сумах, красный острый перец, имбирь - по вкусу
Приготовление:
Сначала приготовим гренки (крутоны). Срезать с батона корку, середину нарезать небольшими кубиками около 1 см. Сбрызнуть оливковым м
Майонез
Густой и вкусный майонез, лучше чем магазинный! Домашний майонез готовлю уже лет девять, рецептов испытала много, остановилась на этом, которым делюсь с Вами. Для майонеза нужны свежие яйца, и желание приготовить этот майонез.
Берите и делайте, не ешьте химии, привыкнете к домашнему, больше не захотите магазинного.
Ингредиенты:
2 яйца
2 ст. л. (неполные) сока лимона или 1,5 ст. л. уксуса
1 ч. л. (неполная) меда или сахара
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. горчицы
1/4 ч. л. (неполная) молотого черного перца
Горчица
Рецептом поделилась женщина работавшая в столовой, раньше в ее обязанности входило делать горчицу.
Ингредиенты:
3 ст. л. сухой горчицы
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. сахара
1/4 ч. л. уксуса 9% или 1/2 ч. л. 5%
1/2 ч. л. растительного масла
вода комнатной температуры
Приготовление:
Я делаю немного обычно, мы любители свеженькой.
Вот я взяла сухую горчицу и развела водой до состояния густой сметаны, воду льем ложечкой. Теперь кладем туда соль, сахара, уксус, растительное масло. Все хорошенько размешат
Итальянский генуэзский базиликовый соус песто
На 4 порции
Очень хороший рецепт от эксперта и производителя генуэзского соуса песто в Италии, Роберто Паницца из ресторана «Il Genovese» в Генуе.
Свое название генуэзский песто получил от названия провинции Генуя, расположенной на севере Италии. Именно здесь изобрели этот знаменитый зеленый соус, и первое упоминание о нем найдено в поваренной книге Джовани Батиста Ратто, изданной в 1863 году. Само слово «песто» означает «растирать», и созвучно оно с «пестико
Горчица на помидорном рассоле
Горчичка получается ядреная и ароматная, в рассоле же есть все необходимые специи.
А почитав состав горчицы, которая продается в магазине, понимаешь, что лучше делать свою. Тем более, что это совершенно не сложно.
Такая домашняя горчичка подойдет и во все домашние маринады, заправки и соусы.
Предупреждаю сразу - жирно не мажьте!
Ингредиенты:
Горчичный порошок - 3 ст. л.
Рассол от маринованных помидор - 0,5 ст.
Масло растительное - 1 ст. л.
Приготовление:
Горчичный порошок
Аргентинский соус «Чимичурри»
На 2 порции
Очень популярный в Аргентине соус - "Чимичурри", здесь его называют просто - "чими". Он прекрасно подходит ко всему мясному, а особенно - к шашлыкам и жареному мясу, да и вообще ко всему, что сделано из мяса, начиная от банальных сосисок и домашних гамбургеров и заканчивая запеченной в духовке свинине, говядине, птице и т.д.
Ингредиенты:
2,5 ч. л. свежей петрушки (или 2 ч. л. засушенной)
2 зубчика чеснока
1 ч. л. орегано
1 ч. л. лаврового листа, измельченного
1
Майонез с петрушкой и чесноком
На 4 порции
Очень понравился, легко готовится и очень вкусно! Вкусный майонез с особой ноткой чеснока и петрушки придаст вашим блюдам особый вкус.
Ингредиенты:
2 зубчика чеснока, очищенных
2 яйца
1 ст. листьев петрушки (с верхом)
50 гр мягкого оливкового масла
250 гр подсолнечного масла
1/2 ч. л. соли
25 гр лимонного сока
1 ч. л. горчицы
1 ч. л. (неполная) меда или сахара
цедра лимона (по желанию)
молотый черный перец (по желанию)
молотая паприка (по желанию)
Приготовлен
Кунжутная паста тахини (тахина, тхина)
Ингредиенты (на 1/2 ст. пасты):
1 ст. очищенных семян кунжута
3 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
По желанию поджарьте сырые семена кунжута: поджаренный кунжут придаст пасте ореховый привкус. На плите разогрейте сухую сковороду и на умеренном огне, часто помешивая деревянной ложкой, поджарьте семена кунжута. Жарьте примерно 5 минут, пока не пойдёт аромат, и семена слегка станут золотисто-коричневыми. Затем пересыпьте их на поднос или на большое блюдо и полнос
Штрудель с яблоками и изюмом (или с маком)
Рецепт от технолога-кондитера Оксаны Лобачевой.
Ингредиенты:
Тесто:
300 гр муки
180 гр сливочного масла
щепотка соли
100 гр холодной воды
Яблочная начинка:
350 гр яблок резаных
100 гр изюма
5 гр корицы
30 гр ореха любого молотого
50 гр сахара
30 гр сливочного масла (растопить)
Цедра лимона и апельсина
Маковая начинка:
150 гр мака
30 гр кукурузного крахмала
50 гр сахара
30 гр сливочного масла
Приготовление:
Все ингредиенты для теста смешать в чаше миксера,
«Штрудель» с яблоками и вишней из быстрого дрожжевого теста
На 1 штрудель ~ 35 см
Ингредиенты:
Для теста:
Мука средней силы (10,1 гр белка) – 200 гр
Мука сильная (13-14 гр белка) – 100 гр
Дрожжи свежие – 30 гр (или 10 гр сухих и немного простокваши чуть больше влить, примерно половину сразу)
Сахар – 20 гр
Соль – 2 гр
Простокваша – 170 гр (можно заменить кефиром, питьевым йогуртом)
Масло растительное – 15 гр
Для начинки:
Яблоки крепкие среднего размера – 4 шт
Вишня замороженная без косточек – 150 гр
Кра
Классический хумус
На 4 порции
Рецепт хумуса от ливийского шеф-повара Басема Заина.
Хумус — блюдо ближневосточной кухни из нута и кунжутной пасты тахини. В приготовлении прост: отваренный нут пюрируют и смешивают с тахини, чесноком, лимонным соком, оливковым маслом и солью. Получается воздушная паста, в которую окунают кусочки питы, фалафель; хумус добавляют в разные блюда и просто едят ложкой.
Консервированный в банке нут для хумуса не годится, хотя, конечно, это было бы удобнее — открыли банку, слили
Хумус с баклажаном
На 1 порцию
Очень вкусный хумус, один из любимых!
Автор рецепта — ливийский шеф-повар Басем Заин.
Ингредиенты:
Вода
Нут — 20 гр (крупный светлый, размером с фундук)
Кунжутная паста тахини — 40 гр
Баклажан — 120 гр
Сок лимона — 5 мл
Соль — 5 гр
Чеснок — 2 гр
Оливковое масло — 10 мл
Гранат — 5 гр
Свежая петрушка — 1 гр
Приготовление:
Нут залить большим количеством воды и оставить на ночь.
Утром воду слить, нут промыть и залить чистой водой. Поставить на плиту, довести до кипения и ва
Свекольный хумус из нута
На 4 порции
Еще один вариант вкусного домашнего хумуса. Такая закуска подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного. В этот раз я готовила свекольный хумус, он получается очень яркий и вкусный. К хумусу автор рекомендует приготовить индийские лепешки, рецепт можно посмотреть тут: https://vk.com/id66597985?w=wall66597985_6219
Ингредиенты:
нут — 180 г (вес готового вареного нута)
свекла вареная — 1 шт (небольшая)
чеснок — 2 зубчика
лимоны — ½ шт
паста тахини — 1 ст
Вафли
Рецепт от кондитера Анны Аксеновой.
Эти вафли оказались очень приличными! Вкусные, мягкие, приятные! Так что, пишу, чтобы рецепт не забыть.
Ингредиенты:
30 гр желтков
120 гр белков
200 гр молока
85 гр слив. масла, растопленного
200 гр муки
5 гр разрыхлителя
2 гр соли
60 гр сахара
Приготовление:
Венчиком смешать: желтки, молоко, растопленное сливочное масло.
Отдельно перемешать: муку, разрыхлитель, соль, 40 гр сахара. Смешать с молочной смесью.
Взбить: белки с 20 гр сахара. Аккуратно вмешать в
Бельгийские вафли
Рецепт привезен из Бельгии, очень вкусные как там (то есть рецепт оригинальный). Классические вафли мягкие, нежные, прямоугольные, теплые, с хрустящей тонкой корочкой сверху.
Ингредиенты:
125 г слив. масла
3 яйца
75-100 г сахара (в оригинале мало сахара, у меня больше под свой вкус, если cо сладким топпингом, то количество сахара нужно уменьшать)
пакетик ванильного сахара по желанию
250 мл молока
200 г муки
50 г крахмала
10 г разрыхлителя
соли на кончике ч. л. с верхом
Приготовление:
Кабачковые вафли
Самые вкусные в вашей жизни - вафли из кабачка. У кого нет вафельницы, мультипекаря, предлагаю печь их, как оладьи. Сочные внутри, хрустящие сверху, сытные - прекрасный обед.
Ингредиенты:
1 средний молодой кабачок (250 гр примерно)
3 ст. л. сметаны
1 яйцо
100 гр муки (5 ст. л. с горой)
100 гр сыра (натереть на тёрке)
соль
укроп, петрушка (по желанию)
1-2 зубчика чеснока (по желанию)
1 ст. л. растительного масла
Соус для подачи (по желанию):
сметана
чеснок
зелень
малосольный огурец
горч
Турецкая медовая пахлава (баклава) с грецкими орехами
На круглую форму диаметром 24 см
Хочу представить вашему вниманию настоящую турецкую пахлаву (баклаву)! Очень вкусная пахлава! Я ее просто обожаю, вообще я любитель разной пахлавы.
Ингредиенты:
Для теста:
2 яйца
1 ч. л. соли
1 ч. л. сухих дрожжей
150 гр молока
4 ст. л. сахара
100 гр слив. масло, теплое
мука (на глаз, сначала я 400 гр взяла, потом еще добавила)
Для смазывания слоев теста:
200 гр слив. масла, растопленного
Для начинки:
200-300 гр гр
Кулич (паска)
На 6 порций
На 6 средних куличей – диаметр дна формы 9-11 см, высота – 16-20 см ориентировочно
Это рецепт украинского, галицкого, домашнего кулича. У меня дома куличи традиционно пекут на Чистый четверг. Этому рецепту много лет, а главное - он проверен временем, поэтому должен получиться у каждого, кто захочет приготовить.
Главное - свежие домашние яйца, качественное молоко, специи и силы, чтобы долго месить тесто. Важные в приготовлении куличей и мысли - не должно быть злобы или обиды, на
Шоколадная творожная пасха
На 2 пасхи
Рецепт от кондитера Екатерины Половневой.
Пасха невероятно вкусная! Нежная, со вкусом шоколада, в меру сладкая и эта прекрасная нотка цитруса! Эта пасха не готовится без шоколада, здесь он обязателен.
В приготовлении творожной пасхи важно соблюсти два момента: 1. Форма, пасха должна быть в форме усеченной пирамиды, 2. Наличие творога. Всё остальное, как вашей душе угодно.
Итак, вам нужно купить формочку и марлю в аптеке.
Ингредиенты:
Творог жирный - 1100 г
Масло сл
Фисташковая творожная пасха
Очень нежная, необычная и вкусная пасха. Рецепт был опубликован в журнале "Вкусно & Полезно".
Ингредиенты:
500 гр творога сухого не менее 9% жирности
100 гр сливочного масла
100 мл жирных сливок 33-35% (я использовала 60 гр)
50 мл коньяка (не использовала)
2 яйца (использовала 12 перепелиных)
горсть изюма
6 ст. л. сахарной пудры
100 гр очищенных фисташек
Приготовление:
Протереть творог через сито, добавить размягченное масло, размешать и влить сливки.
Изюм замочить в коньяк
Заварной кулич на желтках
Очень вкусный кулич по проверенному рецепту!
Этим семейным рецептом поделилась со мной дочь священника: много лет они пекут куличи именно так, и этому способу приготовления никогда не изменяют.
Меня заинтересовал заварной способ приготовления опары для теста. Поискав в Интернете информацию, обнаружила, что, благодаря завариванию, крахмал, находящийся в муке, клейстеризуется и под действием ферментов осахаривается – то есть в заварное тесто добавляется меньшее количество сахара.
Немецкий штоллен классический
Какой он вкусный! Настоящий штоллен, как в немецком магазине.
Ингредиенты:
300 гр изюма
100 гр апельсиновых цукатов
100 гр лимонных цукатов
100 гр миндаля струганого (лепестки)
100 гр сушёной вишни
100 гр сушёной клюквы
70 мл рома
Опара:
40 гр свежих дрожжей
250 мл тёплого молока
10 гр сахара
100 гр муки
Тесто:
500 гр муки
15 гр сахара
2 яичных желтка
200 гр мягкого масла
200 гр марципановой массы (если нету, можно не добавлять, тогда добавить больше сахара в тесто, не бо
Немецкий рождественский штоллен
Ингредиенты:
Тесто:
1 кг муки
84 гр свежих дрожжей (2 кубика)
200 гр сахара
2-3 яйца
2 пакетика ванилина
9 капель эссенции горького миндаля
9 капель лимонной эссенции (можно добавить лимонную цедру)
2 пузырька ромовой эссенции (можно 50 мл коричневого рома – тогда меньше молока)
Кардамон – 2 раза на кончике ножа
1/2 ч. л. соли
350 гр слив. масла (хлопьями, мягкое)
(или 250 гр слив. масла + 100 гр коровьего жира)
250 мл молока (можно меньше)
Начинка:
750 гр светлого изюма
Закусочный баклажанный торт с плавленым сыром
128,3 кКал на 100 гр
Это так вкусно! Нежный, ароматный закусочный торт с баклажанными блинчиками и начинкой из овощей и плавленого сыра!
Ингредиенты:
Баклажанные блины:
Баклажан (600 гр) — 3 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Начинка:
Морковь (350 гр) — 2 шт
Лук репчатый (250 гр) — 3 шт
Чеснок — 2 зуб.
Майонез — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
П
Итальянская пармиджана из баклажанов
На 6 порций
Это мое самое любимое итальянское блюдо. Да, к тому же, оно универсально - в горячем виде это гарнир, а в холодном это закуска. Семейный рецепт от итальянки.
Ингредиенты:
баклажаны – около 1,5 кг
лук – половина луковицы или 6 см лука-порей
чеснок – 2 зубчика
сыр Моцарелла – 350 гр (порезать кубиками или дольками, мне нравится и с сыром Сулугуни)
сыр Пармезан (твердый сыр) – 100 гр (натереть на терке)
томатный соус Пассата (томатное пюре) – около 800-900
Пиццы на баклажане по-израильски
На 6-7 порций
Если вы любите пиццу, но соблюдаете безглютеновую диету, то этот рецепт просто находка. И даже если вы просто любите все новое - стоит попробовать приготовить.
Все знают, что самое вкусное в пицце - это добавки, поэтому тесто можно легко заменить на баклажан: блюдо от этого только выиграет.
Ингредиенты:
Для соуса:
2 ст. л. оливкового масла
5 свежих помидоров, измельченных (или консервированные измельченные помидоры)
4 зубчика чеснока, давленых
2-3 ст. л. (
Сливочная запеканка из баклажанов с луком
Суть блюда в том, что "тепло-сливочной" основой служит соус Бешамель, который можно приготовить как классическим способом на сливочном масле и молоке, так и вегетарианским, т. е. с растительным маслом на базе какого-нибудь несладкого растительного молока (соевого, рисового). Готовый соус перемешивается с помидорным и для нарядности будущего блюда, и для подчеркивания его овощного вкуса.
Запеканка формируется по типу лазаньи, т. е. слоями: слой обжаренных на гриле
Котлеты из баклажанов с манкой
Вкусные мамины котлеты по рецепту от шеф-повара Станислава Торопыгина.
Ингредиенты:
1 кг баклажанов
2 яйца
2 зубчика чеснока
1 луковица
20 гр петрушки
2-3 пера зеленого лука
4 ст. л. манки
мука/панировочные сухари/кукурузные хлопья для панировки
соль и смесь молотых перцев по вкусу
подсолнечное масло
Приготовление:
Вымытые баклажаны поместить на противень и проколоть в нескольких местах вилкой. Если этого не сделать, в процессе запекания баклажан может взорваться. Запека
Фаршированные шайбы из баклажанов
Очень вкусно!
Ингредиенты:
2 довольно крупных баклажана
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
50-60 гр плавленного сыра (у меня Хохланд)
1 среднее яйцо
1-1,5 ст. л. соевого соуса (или 0,5 ч. л. соли)
По щепотке черного молотого перца и паприки
Приготовление:
Баклажаны нарезать довольно толстыми кружочками, вырезать сердцевину и измельчить ее. Нарезать мелкими кубиками. Так же мелко нарезать лук и чеснок.
На небольшом количестве растительного масла обжарить лук до прозра
Баклажанные котлеты
Вкусно! У нас в семье все любят эти котлетки.
Ингредиенты:
Баклажаны - 4 шт среднего размера
Яйцо - 1 шт
Мука (у меня цельнозерновая) - 3-4 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 0,5 ч. л. (я не добавляла)
Молотый кориандр - 0,5 ч. л.
Черный перец - 0,5 ч. л.
Для подливы:
Лук - 1 головка небольшая
Помидоры - 2 шт среднего размера
Раст. масло - 50 мл
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
Баклажаны почистить и прокрутить через крупную насадку мясорубки. Лишний сок слить
Грузинские баклажаны с сыром сулугуни
На 4 порции
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт
Сыр сулугуни (можно заменить моцареллой) - 200 г
Помидоры - 1-2 шт
Репчатый лук - 1 головка
Чеснок - 2 зубчика
Соль и перец
Свежий базилик или кинза
Приготовление:
Вымыть баклажаны, разрезать их вдоль пополам и аккуратно вынуть ложкой сердцевину, чтобы не повредить кожицу. Вырезанную сердцевину мелко нарезать. Мелко нарезать лук и чеснок и обжарить на смазанной маслом сковороде с баклажанной сердцевиной. Спелые, мягкие пом
Грузинская закуска из баклажанов
Такую пикантную закуску обычно подают в грузинских ресторанах вместе с зеленью и разными другими шариками и рулетиками.
Ингредиенты:
Баклажаны синие — 2 шт
Кинза свежая — 10 гр
Лук фиолетовый — 0,5 шт
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Орехи грецкие — 50 гр
Перец острый — 0,25 шт
Петрушка свежая — 10 гр
Помидоры — 2 шт
Соль — 2 гр
Укроп свежий — 10 гр
Чеснок — 1 зубчик
Приготовление:
Для приготовления вкусной грузинской закуски из баклажанов возьмём баклажаны (1
Шоколадный брауни с клюквой (вишней)
335,8 кКал на 100 гр
На 8 порций
На круглую форму диаметром 21 см
Наивкуснейший пирог с шоколадом и клюквой (или вишней). Он просто тает во рту. Один из любимых пирогов, буду готовить еще не раз.
Ингредиенты:
Шоколад темный — 100 гр
Масло сливочное — 100 гр
Яйцо куриное — 2 шт
Мука — 120 гр
Сахар — 100 гр
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Клюква (или вишня) — 150 гр
Приготовление:
Масло и шоколад растопить в кастрюльке на небольшом огне. Остудить. В массу шоколадную доба
Брауни с кофе и кардамоном
На квадратную форму 20х20 см
Кардамон, добавленный в кофе, придает этому брауни яркий восточный оттенок.
Ингредиенты:
120 г слив. масла
110 г муки
100 г шоколада 70%
3 больших яйца
130 г сахара
2 ч. л. молотого кофе
0,5 ч. л. молотого кардамона
1 ч. л. ванильного экстракта
0,25 ч. л. соли
Приготовление:
Разогреть духовку до 165°С. Форму для брауни выстелить пергаментом.
Заварить кофе в 50 мл воды.
Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане, хорошо перемешать.
Яйца
Чебуреки с мясом из заварного теста
Очень вкусные чебуреки по этому рецепту! Я уже несколько лет готовлю только так!
Рецептов приготовления очень много, но у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт. Сегодня расскажу свой проверенный рецепт, который ни разу меня не подводил. Тесто для чебуреков заварное готовится легко, а благодаря заварному способу, тесто получается мягкое, эластичное и при жарке не лопается, а то главное – тогда начинка не вытекает и остается сочная. Но и начинку нужно приготовить правил
Чебуреки с пикантной начинкой
Очень вкусные, сочные чебуреки! Я готовила с двойной нормой всех ингредиентов.
Ингредиенты:
Для начинки:
150 гр говяжьего фарша
1 ст. л. помидора, нарезанного без семян и кожи
2-3 ст. л. лука, мелко искромсанного
1 ст. л. зелени петрушки
1 ст. л. кинзы
1/2 ч. л. перца чили, мелко нарезанного
специи "для мяса" (у меня готовая, покупная смесь)
соль по вкусу
черный молотый перец
Для теста:
200 гр ст. муки (с горкой)
1/2 ч. л. соли
100 мл минеральной газированной во
Чебуреки с мясом на кефире
Вкусный рецепт маминых чебуреков!
Ингредиенты:
Для теста:
2 ст. кефира
40 гр слив. масла, размягченного
1 яйцо
1 ч. л. разрыхлителя
соль по вкусу
мука
Для фарша:
баранина или говядина со свининой
лук
перец
вода
соль
Чебуреки с зеленью и сыром
На 8 порций
Мы обожаем лепешки! Тонкое тесто, много начинки... с пылу с жару. Сегодня такие варианты сыра и зелени, нет сыра — можно просто в зелень вбить яйцо, специи сделают свое дело! Удобно взять на работу и разогреть в микроволновке.
Ингредиенты:
Тесто:
мука — 500 гр
пшеничные отруби — 2 ст. л.
яйца куриные — 1 шт
вода — 250 мл
соль — 1 ч. л.
растительное масло — 3 ст. л.
Начинка:
петрушка зелень — 1 пучок
лук-порей — ½ стебля
моцарелла мини — 300 гр
твердый сыр — 100 г
Чебуреки с сыром (брынзой) и шпинатом в духовке
На 12 шт
Обалденно вкусно! Рецепт с немецкого сайта с моими изменениями.
На чебуреки эти мы присели конкретно! Я уже раз 5 их делала. И гостям понравилось! Съели все до одного. Раньше чебуреки жарила, теперь запекаю.
Ингредиенты:
Тесто:
200 гр муки
0,5 ч. л. соли
разрыхлитель на кончике ножа
100 мл тёплой воды
50 гр растительного масла
Начинка:
300 гр замороженного шпината, измельчённого (если свежий шпинат, то с каплей масла на сковородку, шпинат осядет
Голубцы с баклажанами в молоке
Необычный вариант приготовления голубцов с баклажанами – в молоке, за счет которого они получаются очень нежными и вкусными.
Ингредиенты:
12-14 листьев капусты белокочанной
0,5 ст. круглого риса
0,5 ст. сушеных баклажанов или 1-2 свежих
2-3 моркови
1 сладкий перец
500 мл молока
1-2 ст. л. томатной пасты
специи: перец душистый, асафетида, шамбала, кориандр
соль, сахар – по вкусу
растительное масло
Приготовление:
Капусту отварить в подсоленной воде до мягкости листьев.
Рис
Польские котлеты из цветной капусты с салатом из краснокочанной капусты
На 15-20 котлет
Вкусные здоровые котлеты из пшенной каши и цветной капусты. Дети часто не любят овощи, но в таком виде они едят.
Рецепт и фотографии с польского кулинарного журнала "Przyślij przepis".
Ингредиенты:
Для котлет:
1 кочан цветной капусты
1 крупное яйцо
150 гр пшенной крупы
120 гр грибов шампиньонов
соль, молотый черный перец
сушеный чеснок, орегано (душица)
сушеная сладкая паприка
2 ст. л. нарезанной свежей петрушки
рас
Данная страница сгенерирована в реальном времени на лету с помощью запроса к API от соцсети ВКонтакте. На странице содержатся только открытые данные пользователей ВК, которые НЕ скрыты настройками приватности. Наш ресурс Findlik.pro НЕ собирает и НЕ осуществляет хранение персональных данных пользователей ВКонтакте.