Вы всё ещё взбиваете, тогда мы идём к Вам!????
⠀
Как выбрать планетарный миксер для малых и средних производств?
⠀
Какой продукт ваш основной? Сливки, яички - можете смело выбирать недорогие модели. Нуга, зефир, дрожжевое тесто? - не экономьте, дешёвый просто не вывезет такую нагрузку.????
⠀
Сливки взобьются одинаково в дешёвом китайском или «золотом» смеге. Да срок службы у них разный, но и цена соответствующая.
⠀
Определите какую часть оборотных средств вы готовы вложить? На начальном этапе без дополните
Кто владеет информацией, тот владеет миром⬇️⬇️⬇️
⠀
Специально для сибиряков, занятых по будням людей и тех, кто устал отдыхать завтра в воскресенье в 15-00 я проведу бесплатный вебинар по управлению кондитерским цехом.
⠀
В прошлый раз было очень насыщенно и интенсивно, все как я люблю????
⠀
Мы обсудили самые главные ошибки в кондитерском производстве.♻️❎
⠀
Применили математические формулы и просчитали количество инвентаря.????????
⠀
Я подробно рассказала как нанимать персонал и как управлять им же.????
⠀
Кто владеет информацией, тот владеет миром⬇️⬇️⬇️
⠀
Специально для сибиряков, занятых по будням людей и тех, кто устал отдыхать завтра в воскресенье в 15-00 я проведу бесплатный вебинар по управлению кондитерским цехом.
⠀
В прошлый раз было очень насыщенно и интенсивно, все как я люблю????
⠀
Мы обсудили самые главные ошибки в кондитерском производстве.♻️❎
⠀
Применили математические формулы и просчитали количество инвентаря.????????
⠀
Я подробно рассказала как нанимать персонал и как управлять им же.????
⠀
Кто владеет информацией, тот владеет миром⬇️⬇️⬇️
⠀
Специально для сибиряков, занятых по будням людей и тех, кто устал отдыхать завтра в воскресенье в 15-00 я проведу бесплатный вебинар по управлению кондитерским цехом.
⠀
В прошлый раз было очень насыщенно и интенсивно, все как я люблю????
⠀
Мы обсудили самые главные ошибки в кондитерском производстве.♻️❎
⠀
Применили математические формулы и просчитали количество инвентаря.????????
⠀
Я подробно рассказала как нанимать персонал и как управлять им же.????
⠀
Кто владеет информацией, тот владеет миром⬇️⬇️⬇️
⠀
Специально для сибиряков, занятых по будням людей и тех, кто устал отдыхать завтра в воскресенье в 15-00 я проведу бесплатный вебинар по управлению кондитерским цехом.
⠀
В прошлый раз было очень насыщенно и интенсивно, все как я люблю????
⠀
Мы обсудили самые главные ошибки в кондитерском производстве.♻️❎
⠀
Применили математические формулы и просчитали количество инвентаря.????????
⠀
Я подробно рассказала как нанимать персонал и как управлять им же.????
⠀
Слышите звук фанфар? ???? Это мы радостно сообщаем вам о старте уже третьего по счету кондитерского марафона “KondiCross” ???? kondicross
⠀
Если вы начинающий домашний, а может быть и действующий кондитер, а также тот, кто интересуется приготовлением кондитерских изделий - тогда добро пожаловать на наш марафон! Вас ждут 10 дней самого вкусного интенсива, начинаем 20 мая!
⠀
Участие абсолютно бесплатно! Просто подпишитесь на всех экспертов в аккаунте нашего марафона kondicross ????
⠀
Каждый вас ждут:
???? пр
Если вы и так хорошо зарабатываете, то не читайте..????
⠀
На сегодняшний день существует 2 основных метода учёта:
????Учет по Cost и ????учет по тех.картам.
⠀
Расскажу про первый вариант, на нем работает вся Европа и Америка.
⠀
????Считается вся выручка за день/месяц/год за проданные товары.
????Считаются все продукты и материалы, потраченные на производство этого товара.
????Отношение выручки к потраченному должно быть не выше определённой цифры, обычно она колеблется в районе 30%.
Т.е. весь товар, которы
Если вы и так хорошо зарабатываете, то не читайте..????
⠀
На сегодняшний день существует 2 основных метода учёта:
????Учет по Cost и ????учет по тех.картам.
⠀
Расскажу про первый вариант, на нем работает вся Европа и Америка.
⠀
????Считается вся выручка за день/месяц/год за проданные товары.
????Считаются все продукты и материалы, потраченные на производство этого товара.
????Отношение выручки к потраченному должно быть не выше определённой цифры, обычно она колеблется в районе 30%.
Т.е. весь товар, которы
Если вы и так хорошо зарабатываете, то не читайте..????
⠀
На сегодняшний день существует 2 основных метода учёта:
????Учет по Cost и ????учет по тех.картам.
⠀
Расскажу про первый вариант, на нем работает вся Европа и Америка.
⠀
????Считается вся выручка за день/месяц/год за проданные товары.
????Считаются все продукты и материалы, потраченные на производство этого товара.
????Отношение выручки к потраченному должно быть не выше определённой цифры, обычно она колеблется в районе 30%.
Т.е. весь товар, которы
20 причин моей ненависти...
⠀
Рассказываю про вторую, привычную, систему учёта в общепите.????????
⠀
✔Товар поступает на склад и приходуется бухгалтером вручную в программу.
✔Шеф выписывает товар со склада на кухню.
✔Бухгалтер по этому документу перемещает сырье.
✔Технолог составляет тех. карту блюда в программе
✔Бухгалтер-калькулятор привязывает её к «кнопке» товара.
✔Официант при продаже нажимает эту кнопку на кассе.
✔С кухни списывается (по тех.карте) строго то количество сырья, которое заложено на это
Как советуют гуру Инстаграм...⬇️⬇️⬇️
⠀
хотя бы раз в месяц надо писать пост-знакомство.???? Но так как я персона жутко скромная, а вас столько много добавилось, что спустя полгода пора опять про себя рассказать.????????
Здравствуйте! Я - Таня, и я – Шеф-кондитер! Уже долгие замечательные последние 10 лет.????????
Я побывала во всех кондитерских ипостасях:
⠀
????Тортики на заказ сидя дома в декрете
????Собственная успешная кондитерская на 70 кв.м. с заказами на полгода вперёд
????Шеф-кондитер 3х разноплано