Контакты
Skype: khodak3Константин Ходаковский - фото
Церковь-часовня Ѳёдора Ушакова встрѣчаетъ на входѣ въ центръ энологіи «Тато Тамань»
Входъ на заводъ для экскурсантовъ.
Первымъ же дѣломъ при входѣ на заводъ взору открываются блестящія ёмкости съ будущимъ виномъ.
Надъ оформленіемъ завода работали дизайнеры, сдѣлавшіе акцентъ на простѣйшіе геометрическія фигуры и натуральный камень. Странная архитектурная форма очевидно дѣлаетъ отсылку къ рядамъ ёмкостей разнаго объёма и графикамъ роста.
Гастробаръ и проходная на фонѣ. Видѣнъ особый щупъ, который провѣряетъ качество привозимаго винограда.
Постоянно подъѣзжаютъ всё новые грузовики съ виноградомъ.
Здѣсь ссыпаютъ виноградъ. Небольшая часть сока проливается на цементъ — недоработка.
Грозди съ грузовиковъ ссыпаются прямо на конвейеръ. Вначалѣ отдѣляется и утилизируется гребень, а ягоды поступаютъ на производство.
Работниковъ почти не видно из-за высокой автоматизаціи. Но въ пикъ сезона на предпріятіи работаетъ до 480 человѣкъ — вѣроятно, преимущественно на сборѣ урожая и логистикѣ.
Черезъ ставни поступаетъ свѣтъ внутрь цеха. Во время перваго мягкаго отжима сусло (кюве) идётъ на изготовленіе болѣе дорогихъ винъ. Сокъ со второго отжима используется для производства болѣе доступныхъ линеекъ.
Въ каждой такой «бочкѣ» — 60 или 80 тысячъ литровъ вина.
Работа кипитъ.
Что-то происходитъ.
Ёмкости весьма технологичны — термосъ и хладагентъ поддерживаетъ постоянную заданную температуру.
Въ окруженіи вина.
Къ сожаленію, всѣ новыя ёмкости завозятся изъ Италіи — въ Россіи такихъ, видимо, не производятъ.
Использованіе такихъ высокотехнологиныхъ ёмкостей подъ открытымъ небомъ для броженія вина гораздо дешевле строительства помѣщеній или погребовъ. По крайней мѣрѣ, въ среднесрочной перспективѣ.
Жмыхъ перерабатывается въ удобренія.
Шланги для перекачки винограднаго сока.
Перекачка сока.
Экскурсіонная группа состояла изъ 13 человѣкъ.
Данная страница сгенерирована в реальном времени на лету с помощью запроса к API от соцсети ВКонтакте. На странице содержатся только открытые данные пользователей ВК, которые НЕ скрыты настройками приватности. Наш ресурс Findlik.pro НЕ собирает и НЕ осуществляет хранение персональных данных пользователей ВКонтакте.